pauta


PROTOCOLO DE CIERRE DE TALLER

1.- Limpieza del taller
2.- Chequear labores de aseo
3.- Gas cortado
4.- Campanas apagadas
5.- Ventanas cerradas
6.- Luces apagadas

LIMPIEZA DEL TALLER:Los estudiantes tienen el deber de asear el taller y lavar absolutamente todos los utensilios e implementos de cocina que utilicen dentro, entregando así el taller limpio para el uso delsiguiente curso. El profesor a cargo revisara y aprobara la correcta realización de cada una de las tareas asignadas por lo que ningún estudiante puede retirarse del taller sin que el profesor cheque sulabor.


LABORES

1.- PISO: BARRER corriendo mesones etc. Alcanzando todos los rincones, ESCOBILLAR con agua caliente y limpia pisos, retirar el agua con barredor de agua (lengua), TRAPEAR lavandoel trapero cada vez que sea necesario. (Si viene un taller en la tarde solo barrer para evitar accidentes)
2.- BASURA: Retirar la basura, lavar basurero y lavar pala, con agua y cloro paradesinfectar
3.- TRAPEROS: Lavar traperos después de su uso y dejar en agua limpia con cloro
4.- PAÑOL: Retirar utensilios del pañol limpiar cada una de las repisas, recibir utensilios limpios secos,ollas y sartenes envirutillados, y ordenar por tipo y tamaño del utensilio.
5.- COCINA: Cortar el gas, desarmar las partes desmontables y lavar con una esponja con antigrasa, limpiar las superficiesno desmontables con esponja con antigrasa, enjuagas estas partes con un paño esponja con agua.
6.- CAMPANA: Limpiar con esponja con solución de agua con desengrasante procurando retirar todas lagrasa (si fuese necesario desmontar), retirar el antigrasa con un paño esponja con agua


7.- HORNO: CORTAR EL GAS, retire las latas y lave con una esponja con solución detergente, limpie elinterior del horno de posibles residuos, limpie el exterior con esponja con solución de antigrasa y enjuague con la ayuda de un paño esponja con agua.
8.- MESONES: Cada grupo debe limpiar la superficie...