PAUTAS NUTRICIONALES SALUDABLES
Páginas: 17 (4137 palabras)
Publicado: 14 de octubre de 2015
PAUTAS NUTRICIONALES SALUDABLES
1. Diferencia entre alimentación y nutrición. ¿Es lo mismo un alimento y un nutriente? ¿Por qué?
a. Diferencia entre alimentación y nutrición:
Alimentación se refiere al acto cotidiano y consciente por el cual los seres humanos elegimos, preparamos e ingerimos ciertos alimentos y que sí está influido por factores externos a nuestro cuerpo a los que lesllamamos hábitos y que tienen que ver con el lugar donde vivimos, la capacidad económica, los gustos, la religión, etc.
Nutrición es el conjunto de acciones mediante las cuales nuestro cuerpo aprovecha todas las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos que consumimos para conseguir la energía necesaria para la vida y para las actividades que cada uno realiza.
b. Es lo mismo alimento quenutriente
Nutricionalmente hablando, alimento y nutriente no son lo mismo. El alimento es el conjunto de productos que los seres vivos comemos y bebemos para obtener la energía, funcionar de forma adecuada y estar con vida. Se trata de todas aquellas sustancias que recibimos para nutrirnos.
Los nutrientes forman parte de los alimentos. Se trata del compuesto que es aprovechado por nuestras célulasy metabolizado por el cuerpo para tomar todos los aportes que ofrece a nuestro organismo. Los nutrientes son esenciales para realizar todas nuestras funciones vitales de forma adecuada, pues se convierten en las calorías necesarias para que el cuerpo funcione de forma correcta.
2. ¿Qué son los nutrientes? ¿Qué función tienen? Nombra los tipos de nutrientes ¿Qué aporte energético (Kcal/gr)aporta cada uno de ellos?
a. ¿Qué son los nutrientes?
Los Nutrientes son todas sustancias contenidas en los alimentos que no puede ser creada en el organismo y cuyo fin es aportar energía, aminoácidos o elementos reguladores del metabolismo.
b. ¿Qué función tienen?
Los nutrientes tienen funciones energéticas, estructurales y/o reguladoras. El cuerpo precisa de uso cuarenta (40)nutrientes para mantenerse sano, que se hallan distribuidos en proporciones variables entre los diversos alimentos.
Estos se dividen en macronutrientes y micronutrientes. Los primeros ocupan la mayor parte del alimento. Son las proteínas, glúcidos (o hidratos de carbono) y lípidos. Dentro de los micronutrientes encontramos las vitaminas y los minerales.
El agua es otro nutriente esencial sin el queno podríamos vivir y que ayuda a que todos los procesos fisiológicos del organismo tengan lugar. Por otro lado, está la fibra, otro nutriente esencial.
C. Nombra Tipos de nutrientes
Los Tipos de Nutrientes son:
-Glúcidos (o hidratos de carbono, carbohidratos o hidratos).
-Proteínas.
-Lípidos (o grasas).
-Vitaminas.
-Minerales
d. ¿Qué aporte energético (Kcal/gr) aporta cada uno deellos?
La nutrición se mide en unidades llamadas calorías o kilocalorías (1 Kcal=1.000 calorías). Las calorías miden la cantidad de energía transferida del alimento hacia el cuerpo. La cantidad de calorías que necesita nuestro cuerpo depende de nuestra edad y otros aspectos (peso, actividad física, talla, sexo, enfermedades, hábitos de vida...).
Los valores de energía de los 3 nutrientes son:
- 1gramo de carbohidrato = 4 calorías
- 1 gramo de proteína = 4 calorías
- 1 gramo de grasa = 9 calorías
- 1 gramo de alcohol = 7 calorías
Las calorías también se suman de las bebidas alcohólicas. El alcohol no es un nutriente porque no es utilizado para el crecimiento, mantenimiento o reparación del cuerpo. Es una toxina que al ser descompuesta se convierte en una fuente de energía (caloría).
3.Los alimentos se suelen clasificar atendiendo a distintos criterios de clasificación. Uno de estos criterios es atendiendo a los nutrientes predominantes. Según este criterio se establecen siete grupos de alimentos (rueda de alimentos). ¿Cuáles son estos grupos, qué función tienen y qué nutrientes aparecen en cada uno de ellos?
LA NUEVA RUEDA DE LOS ALIMENTOS
Poco a poco la alimentación...
1. Diferencia entre alimentación y nutrición. ¿Es lo mismo un alimento y un nutriente? ¿Por qué?
a. Diferencia entre alimentación y nutrición:
Alimentación se refiere al acto cotidiano y consciente por el cual los seres humanos elegimos, preparamos e ingerimos ciertos alimentos y que sí está influido por factores externos a nuestro cuerpo a los que lesllamamos hábitos y que tienen que ver con el lugar donde vivimos, la capacidad económica, los gustos, la religión, etc.
Nutrición es el conjunto de acciones mediante las cuales nuestro cuerpo aprovecha todas las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos que consumimos para conseguir la energía necesaria para la vida y para las actividades que cada uno realiza.
b. Es lo mismo alimento quenutriente
Nutricionalmente hablando, alimento y nutriente no son lo mismo. El alimento es el conjunto de productos que los seres vivos comemos y bebemos para obtener la energía, funcionar de forma adecuada y estar con vida. Se trata de todas aquellas sustancias que recibimos para nutrirnos.
Los nutrientes forman parte de los alimentos. Se trata del compuesto que es aprovechado por nuestras célulasy metabolizado por el cuerpo para tomar todos los aportes que ofrece a nuestro organismo. Los nutrientes son esenciales para realizar todas nuestras funciones vitales de forma adecuada, pues se convierten en las calorías necesarias para que el cuerpo funcione de forma correcta.
2. ¿Qué son los nutrientes? ¿Qué función tienen? Nombra los tipos de nutrientes ¿Qué aporte energético (Kcal/gr)aporta cada uno de ellos?
a. ¿Qué son los nutrientes?
Los Nutrientes son todas sustancias contenidas en los alimentos que no puede ser creada en el organismo y cuyo fin es aportar energía, aminoácidos o elementos reguladores del metabolismo.
b. ¿Qué función tienen?
Los nutrientes tienen funciones energéticas, estructurales y/o reguladoras. El cuerpo precisa de uso cuarenta (40)nutrientes para mantenerse sano, que se hallan distribuidos en proporciones variables entre los diversos alimentos.
Estos se dividen en macronutrientes y micronutrientes. Los primeros ocupan la mayor parte del alimento. Son las proteínas, glúcidos (o hidratos de carbono) y lípidos. Dentro de los micronutrientes encontramos las vitaminas y los minerales.
El agua es otro nutriente esencial sin el queno podríamos vivir y que ayuda a que todos los procesos fisiológicos del organismo tengan lugar. Por otro lado, está la fibra, otro nutriente esencial.
C. Nombra Tipos de nutrientes
Los Tipos de Nutrientes son:
-Glúcidos (o hidratos de carbono, carbohidratos o hidratos).
-Proteínas.
-Lípidos (o grasas).
-Vitaminas.
-Minerales
d. ¿Qué aporte energético (Kcal/gr) aporta cada uno deellos?
La nutrición se mide en unidades llamadas calorías o kilocalorías (1 Kcal=1.000 calorías). Las calorías miden la cantidad de energía transferida del alimento hacia el cuerpo. La cantidad de calorías que necesita nuestro cuerpo depende de nuestra edad y otros aspectos (peso, actividad física, talla, sexo, enfermedades, hábitos de vida...).
Los valores de energía de los 3 nutrientes son:
- 1gramo de carbohidrato = 4 calorías
- 1 gramo de proteína = 4 calorías
- 1 gramo de grasa = 9 calorías
- 1 gramo de alcohol = 7 calorías
Las calorías también se suman de las bebidas alcohólicas. El alcohol no es un nutriente porque no es utilizado para el crecimiento, mantenimiento o reparación del cuerpo. Es una toxina que al ser descompuesta se convierte en una fuente de energía (caloría).
3.Los alimentos se suelen clasificar atendiendo a distintos criterios de clasificación. Uno de estos criterios es atendiendo a los nutrientes predominantes. Según este criterio se establecen siete grupos de alimentos (rueda de alimentos). ¿Cuáles son estos grupos, qué función tienen y qué nutrientes aparecen en cada uno de ellos?
LA NUEVA RUEDA DE LOS ALIMENTOS
Poco a poco la alimentación...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.