Pautas Que Se Debe Tener En Cuenta A La Hora De Manipular Frtas

PAUTAS QUE SE DEBE TENER EN CUENTA A LA HORA DE
MANIPULAR FRUTAS

INTRODUCCION
Un manipulador de frutas es aquel que la cosecha, transporta, comercializa y hace uso de ella. Y   debido aldesempeño de éste, depende directamente la calidad de las frutas. Por esta razón es importante y necesario que el manipulador conozca la forma correcta e higiénica de tratar las frutas, para de esta maneraevitar en lo posible la propagación de virus. Algo importante que se debe tener en cuenta a la hora de manipular frutas, o cualquier otro tipo de alimentos es la higiene personal. Es importante que sise va a tener contacto con los alimentos se deben lavar bien con agua y jabón.

PAUTAS QUE SE DEBE TENER EN CUENTA A LA HORA DE
MANIPULAR FRUTAS

1. Las frutas que se vayan a consumir con pieldeben lavarse con abundante
agua, para eliminar los restos de plaguicidas que puedan contener. Es
recomendable siempre pelar la fruta.

2. También es importante mantener limpio y desinfectado ellugar donde
se expondrán las frutas, mantenerlas tapadas y conservadas evitando el
acercamiento de insectos u otros animales.

3. Lavar y desinfectar los recipientes o implementos que utilizaremospara
cortar, guardar las frutas, almacenar u otra.

4. Verificar el buen estado de las frutas, antes de manipularlas, es
decir, debemos ver, oler, tocar, y de ser necesario degustar. Usar la
ayudade nuestros sentidos para distinguir una fruta en buen estado y
condiciones para su manipulación.

5. No almacenar frutas dañadas ni enfermas junto con las buenas, ya que se
pudrirán las malas ylas buenas también.

6. No trocear la fruta hasta el momento de comerla, para aprovechar al
máximo todos sus valores nutricionales

7. Las más pequeñas y delicadas, como fresas, frambuesas, moras,etc.,
deben de enjuagarse en un colador.

8. Cubrir cuidadosamente los recipientes que contengan fruta cortada.
Guardar la macedonia de frutas o cualquier fruta cortada en el refrigerador...