Pavo Al Horno

Pavo al horno
Hoy vamos a ver la receta del pavo al horno. Esta receta será una de las alternativas de como prepararemos un rico pavo yuna deliciosa ensalada para a acompañarlo.
Y así empezamos con nuestras recetas navideñas
Ingredientes para preparar el pavo al hornoIngredientes para preparar el pavo al horno:
1 pavo de 8 Kg. (17,64 lb.)(Descongelado)

10 dientes de ajo molido
¼ de taza de ají especial (ajípanca molido)
¼ de taza de ají amarillo molido
½ de taza de sillao
½ de vinagre tinto
½ taza de agua
El almíbar de una lata de duraznos enconserva
Sal, pimienta negra , comino, ajino-moto (glutamato monosódico) Orégano molido
Receta para preparar el pavo al horno:
1. Primerolavamos bien el pavo y una vez el pavo este limpio lo ponemos en una fuente.
2. Le separamos la piel del pecho pero sin romperla y lesobamos por debajo de la piel y por dentro  el ajo molido con el orégano.
3. En un recipiente hondo aparte poner el ají especial, el ajíamarillo, el vinagre, el sillao, la sal la pimienta, comino y el ajino-moto, el agua y el almíbar.
4. Ahora ponemos el pavo dentro de esta mezcla ylo dejamos macerar por 3 horas dándole vuelta cada 1 ½ hora.
5. Una vez haya transcurrido este tiempo poner al horno por 1 ½ hora tapadocon papel aluminio para evitar que se seque.
6. Al termino de la cocción, cortar en rodajas y servir con la ensalada de duraznos y jamón