Pavos

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CONSIDERACIONES SOBRE LA CRIA DE PAVOS
Ings. Agrs- NORMA MANFREDI y CRISTINA CABRERA

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ORIGEN El pavo doméstico actual desciende de la especie Meleagris gallo-pavo, originaria de Méjico y de las regiones Este, Oeste y Sur de Norte América. De esta especie han surgido las seis variedades estándar de pavos domésticos popularmente llamadas razas. Estas son: Bronceado, Holandés blanco,Borbón Rojo, Narragansett, Negro y Pizarra. Las caracteristicas productivas de estas razas difieren, siendo la variedad Bronceado la que goza de mayor popularidad por el tamaño que alcanza, la buena cali-

dad de su carne y el mayor rendimiento. A partir de las variedades anteriores se formó la variedad Beltsville blanco, que reúne las características productivas del Bronceado pero alcanzando unmenor peso. Su plumaje totalmente blanco mejora la presentación comercial. En la actualidad la explotación de pavos se realiza en base a lineas "híbridas" las cuales se han difundido ampliamente. Se caracterizan por su rápido crecimiento, mayor ganancia de peso, mejor convar. sión del aumento, buena conformación

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cárnica, alto rendimiento,alcanzando su peso de mercado a menor edad. Según ef peso vivo se pueden distinguir tres tipos de aves: livianas, medias y pesadas. REPRODUCCIÓN La pava no pone en forma continua como la gallina sino que es zafral. Empieza a poner en primavera, lo que trae aparejado la producción de un número •ajo de paviíos por año. Generalmente ponen en 2 series anuales, aunque puede darse el caso de 3 o 4 seriespor temporada, siendo la primera la más numerosa Comúnmente producen un huevo cada 3 dias y el número total de huevos varia naturalmente de acuerdo con las cualidades individuales de cada hembra. Normalmente se puede esperar un total de 20-40 huevos por temporada. Esta producción puede ser mejorada hasta 80-100 huevos por año siempre que se las alimente bien y en invierno se complemente con luzartificial para estimular la puesta. Selección de reproductores La mayoría de los pavos destinados a reproducción son seleccionados sobre la base de sus caracteres físicos. Esta selección se realiza antes de la época de venta, entre las 16 y 20 sems. de edad, cuando se trata de híbridos y alrededor de las 24-28 sems. en et caso de pavos criollos. Aquellos que reúnen las características deseadas sonmantenidos para reproductores y ios demás son vendidos para carne. Los pavos seleccionados para reproductores deberán ser vigorosos y activos, especialmente los machos, sus ojos brillantes y alertas, su pfumaje suave y lustroso. Deberán ser bien conformados, con el pecho ancho, profundo y carnoso. Los buenos reproductores machos deberán impresionar como fuertes y armoniosos.

maño adecuado delos huevos para mc:u bar y una mayor incubabilidad. A partir del cuarto año de edad la pos. iura de las pavas declina por lo cual con viene renovar anualmente una tercera parte del plantel.

Dotación de los reproductores Si se utilizan machos jóvenes y vigo rosos la dotación del plantel correspon derá a 10-12 hembras por macho y si lob machos son de 2 años, a cada uno ce rresponderán 8-10 hembras.Fertilidad La fertilidad de los huevos de pava suele ser muy baja (50-60) pof lo tanto se debe procurar mejorarla con la adopción de medidas adecuadas, tales como la formación de pequeños planteles, rotación de machos, iluminación artificia* e inseminación artificial. Esta última técnica es la más moderna pero aún no se ha difundido en el país. Cuando la fecundación se hace por medio deiacople natural hay que esperar 8-10 días antes de recoger huevos férti les. Cuando se hace artificialmente se tienen huevos fértiles a los 2-3 días. La fecundación se mantiene sobre niveles aceptables durante 10-12 días, declinando luego hasta los 21 días.

Iluminación artificial La pava inicia la producción de huevos cuando tiene una jornada de luz mayor a 10 horas diarias. Esta es )a razón por la...