pay de coco

• PAY DE QUESO CON COCO

Ingredientes:

2 paquetes de queso philadelphia de 190 g c/u
1 ½ taza de azúcar
3 cucharadas soperas de fécula de maíz
4 huevos enteros
½ taza de crema acida
1 tazade coco rayado
1 paquete de galletas marías molidas
Margarina la necesaria

PREPARACION:

Se acrema el queso philadelphia con la fécula de maíz, el azúcar y los huevos y la crema ácida. Seagrega el coco rayado. Aparte se engrasa un molde con margarina y se espolvorea con galleta molida. Se vierte la mezcla sobre la galleta y se hornea a 100oC, durante 45 minutos ó hasta que este cocido.MERENGUE 4 claras de huevos
4 cdas copeteadas de azúcar
1 limón jugo y ralladura


PREPARACION DEL MERENGUE: bata las claras con el azúcar a punto de turrón agréguele enseguida el jugo yralladura del limón verde evite batir demasiado el merengue para que no contenga aire o cavernas debe estar tierno y consistente

CHESSESECAKE
: para la corteza
175 grs. De galleta molida (marías o devainilla)
3 cdas de azúcar
125 grs. de mantequita

Relleno
600 grs. de queso doble crema
1 Lat. de leche condensada
2 cdas de fécula de maíz
2 cdas de vainilla
3 huevos
1 tza de crema acida onormal
250 grs. de fresas (limpias y rebanadas)
Chantilly para decorar la necesaria

PREPARACION: (base)
Mezcle en un tazón la galleta el azúcar, la mantequilla y ponga la mezcla en los moldesapretando los lados y el fondo y reserve.

(Relleno)
Acreme el queso y agréguele enseguida la leche, el harina y la vainilla, incorpore los huevos batiéndolos con una espátula, adiciónele por ultimola crema y vacié la mezcla al molde, meta a horno precalentado a 180º c por espacio de 45 a 55 minutos, saque del horno deje enfriar a temperatura ambiente y proceda a cubrir con el glasee decore confresas rebanadas u otra fruta de su gusto y chantilly, refrigere por espacio de 3 o 4 hrs. o de preferencia de un día para otro.

PAY DE QUESO.
Ingredientes (6 personas):
- 1 paquete de...