Pay De Elote
Páginas: 2 (262 palabras)
Publicado: 30 de octubre de 2012
Pay de elote
ingredientes:
1 lata de elotes
1 de leche condensada
1 de leche evaporada
canela en polvo
vainilla
3 huevos
1 de quesophiladelphia (grande)
base de galleta para pay
a la lata de elote se le quita el agua, se licua con todos los ingredientes, y esta mezcla se poneen la base de galleta para pay. Rinde para 2 bases de pay
se pone 30 min. en el horno de la estufa.
Pay de elote
Para la pasta
Harinade maíz 1 taza
Mantequilla 1 taza
Agua helada 4 cucharadas
Sal 1 pizca
Mezclar la harina con la mantequilla con una raspa hasta que estearenosa. Agregar poco a poco las cucharadas de agua helada y revolver con la raspa. Amasar todo con las manos hasta juntar y formar una bola. Envolveren plástico y refrigerar por 20 minutos. Extender con el rodillo y forrar un molde mediano, picando un poco el fondo para que no se abombe. *Evitar manejar mucho la pasta con las manos porque se endurece.
Para el relleno
Elotes grandes, tiernos y rebanados (granos)8 piezas
Leche 1 tazaLeche condensada 1 lata
Huevos 5-6 según el tamaño
Mantequilla 50 gramos
Canela molida ½ cucharadita
Separar las yemas y las claras. Batirlas claras a punto de turrón. Licuar el elote con la leche, la canela molida, la leche condensada,las yemas y la mantequilla. Agregar las claras.Vaciar el relleno al molde forrado con la pasta.Precalentar el horno por 10 minutos a 170ºC. Hornear durante 30 ó 45 minutos aproximadamente.
ingredientes:
1 lata de elotes
1 de leche condensada
1 de leche evaporada
canela en polvo
vainilla
3 huevos
1 de quesophiladelphia (grande)
base de galleta para pay
a la lata de elote se le quita el agua, se licua con todos los ingredientes, y esta mezcla se poneen la base de galleta para pay. Rinde para 2 bases de pay
se pone 30 min. en el horno de la estufa.
Pay de elote
Para la pasta
Harinade maíz 1 taza
Mantequilla 1 taza
Agua helada 4 cucharadas
Sal 1 pizca
Mezclar la harina con la mantequilla con una raspa hasta que estearenosa. Agregar poco a poco las cucharadas de agua helada y revolver con la raspa. Amasar todo con las manos hasta juntar y formar una bola. Envolveren plástico y refrigerar por 20 minutos. Extender con el rodillo y forrar un molde mediano, picando un poco el fondo para que no se abombe. *Evitar manejar mucho la pasta con las manos porque se endurece.
Para el relleno
Elotes grandes, tiernos y rebanados (granos)8 piezas
Leche 1 tazaLeche condensada 1 lata
Huevos 5-6 según el tamaño
Mantequilla 50 gramos
Canela molida ½ cucharadita
Separar las yemas y las claras. Batirlas claras a punto de turrón. Licuar el elote con la leche, la canela molida, la leche condensada,las yemas y la mantequilla. Agregar las claras.Vaciar el relleno al molde forrado con la pasta.Precalentar el horno por 10 minutos a 170ºC. Hornear durante 30 ó 45 minutos aproximadamente.
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