Pay de Limon

Pay de Limón
 
Prepara la receta de Pay de Limón. El clásico pay que puede ser el postre ideal para tus comidas. Este 10 de Mayo prepara unopara las mujeres consentidas de la familia.
Ingredientes
Para el relleno de limón
4 yemas de huevo
⅓ de taza de maicena
1 ½ tazas de agua
¼ decucharadita de sal
1 ½ taza de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
½ taza de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
1 base para pay
Para elmerengue
4 claras de huevo
1 pizca de crémor tártaro
2 cucharadas de azúcar
Pasos a seguir
1. Pre clienta el horno a 180 grados centígrados.
2. En unrecipiente hondo bate las yemas de huevo.
3. En una olla mezcla la maicena, el agua, el azúcar y la sal con un batidor globo. Coloca a fuego medioy continua mezclando hasta que hierva. Permite que hierva 1 minuto.
4. Retira del fuego y agrega las yemas, batiendo con el batidor globorápidamente e incorporando.
5. Regresa la mezcla a un fuego bajo y calienta por 1 minuto. Retira del fuego y agrega la mantequilla, el jugo y ralladura delimón y mezcla bien.
6. Vierte el relleno en la base para pay.
7. Bate las claras de huevo con el crémor tártaro con una batidora eléctrica hastaque se formen picos. Agrega el azúcar y bate un par de minutos más.
8. Coloca el merengue sobre el relleno del pay cubriendo todo el pay.
9.Hornea el pay por 10-12 minutos o hasta que el merengue se haya dorado.
10. Retira el pay del horno y permite que se enfríe antes de servir.