Pay De Queso

Los orignes del pay no vienen de USA, pero han evololucionado con las años a lo que ahora se dice," eres tan americano como el pay de manzana". Es un platillo que no fue creado por americanos,pero de alguna manera se adopto como americano, como un platiyo de USA.
Ha estado en el mundo desde el 2000 A:d C., en el tiempo de los egipcios, entre el 400 AdC y el 600 AdC, se cree que el pay fuellevado a Grecia, de donde se extendio a toda Roma,
Los pays romanos eran algunas veces cocinados sobre superficies hechas con juncos o carrizos, cuyo proposito era sostener el releno.
Losromanos deben haber extendido las noticias acerca del pay puesto que en diccionarios de Oxford se encuentra la palabra pay desde el siglo XIV.
Una de las primeras recetas publicadas , hecha por losromanos fue el pay de centeno con queso de cabra y miel de abeja.
Los pays de la antiguedad eran hechos predominatemente de carne. Aparecieron en Inglaterra alrededor del siglo XII, a la corteza delpay le llamaban "coffyn" y en ese tiempo eran hechos mas de corteza que de relleno.
En los tiempos antiguos se acostumbraba hacer pays de carne de gallina y la patas se dejaban de fuera parausarse como asas para levantar el plato.
Los primeros pays de frutas fueron hechos alrededor del siglo XV de nuestra era actual, y se cree que el primer pay de cereza fue hecho para la reina Isabel I.El pay vino a America con los primeros colonizadores, quienes los cocinaban en recipientes angostos y les llamaban "ataudes" coffins, muy similar a la primera palabra inglesa usada para lacorteza.
Al principio, al igual que las cortezas hechas por los romanos de carrizo o junco, las cortezas de los pays solo servían para sostener el relleno y despues eran deshechadas.
Fue hasta larevolucion de los USA que se empezo a usar la palabra crust=corteza, en vez de coffin.
A ttraves de los años ha evolucionado para llegar a ser lo que es hoy, el postre más americano por excelencia!!!!