pazuca en la duna

Introducción.
El Valle de Maipo es la zona vitivinícola más antigua de Chile. Abarca la ciudad de Santiago y varias localidades rurales cercanas, en este valle se produce la mayor cantidad de vinos que se exportan en chile.
El concepto de valle, para muchas personas es simple, a través de este informe dare a conocer los detalles que no hacen a todos los Valles iguales, que son muydiferentes, desde el terruño hasta el tipo de vinos que producen.
Para poder “clasificar” o mejor dicho definirlo tenemos que tener en cuenta que se necesitan una serie de factores importantes como lo son el tipo de de clima que poseen, la forma de la vid, los tipos de regadío y los de podas que tiene la vid a lo largo de su vida, para poder dar uvas que se conviertan en un vino de gran calidad.
Acontinuación, una muestra de porque creemos y sabemos que el valle de Maipo tiene el prestigio y antigüedad que tiene con respecto a la cepa de cabernet sauvignon.
Valle de Maipo
Siguiendo el curso del Río Maipo y colindante con la Región Metropolitana se encuentra la zona vitivinícola con mayor tradición vitivinícola del país y donde fueron fundadas las primeras viñas. En el valle del Maipo seencuentran las áreas de Santiago, Pirqué, Puente Alto, Buin, Isla de Maipo, Talagante y Melipilla. La zona del valle del Maipo está dentro de la Región Metropolitana de Santiago. Las viñas se localizan a través del valle del Maipo, siguiendo el curso del río del mismo nombre, desde el piedemonte de la cordillera de los Andes, a una altura de 800 metros sobre el nivel del mar, hasta Isla de Maipo yTalagante al suroeste de Santiago. Esta zona se encuentra inserta en la cabecera del valle Central. Sus límites naturales son, por el este, la cordillera de los Andes y, por el oeste, la cordillera de la Costa; posee un declive natural de oriente a poniente alcanzando en el primero los 1.000 metros sobre el nivel del mar y descendiendo hacia el poniente con un promedio de 500 a 600 metros sobre elnivel del mar. Por su topografía, el cultivo de la vid varía dentro de las alturas recién mencionadas, extendiéndose generalmente a suaves laderas. Los ríos más relevantes y próximos son el Maipo y el Mapocho, ambos de caudal torrentoso en los meses de lluvias y deshielos que provienen de la Cordillera de los Andes.
Terruño.
Los suelos son, en general, de origen aluvial, con buen arraigamiento,porosidad y drenaje. Su textura es franco arcillosa-limosa. Tienen una gran aptitud agrícola y se encuentran entre los más preciados del país.
Clima.
La zona posee un clima templado cálido, llamado también templado tipo mediterráneo. Tiene un verano seco, de diciembre a marzo, con una temperatura máxima promedio de 25°C, la media anual es de l4°C. El período libre de heladas es de aproximadamente292 días al año. Esta zona está parcialmente influida por el anticiclón del Pacífico, lo que determina una concentración de las lluvias entre los meses de abril y septiembre con un promedio anual de 330 mm. En el área de piedemonte de la cordillera de los Andes, la oscilación térmica en verano puede alcanzar hasta los 20°C.
El Valle del Maipo se convirtió, con el tiempo, en el valle del CabernetSauvignon. De aquí surgen los mejores vinos de esta cepa que, a mediados del Siglo XIX, comenzó a ser plantada por Don Silvestre Ochagavía. Gracias a su impulso lo siguieron otros y surgieron los canales de regadío que permitieron desarrollar la agricultura. Así aparecieron grandes viñedos, majestuosas casas patronales y hermosos parques junto a ellas.
Tecnologías y prácticas agrícolas.
Riego.El sistema de riego es por goteo. Fue diseñado con un gotero de 2,8 litros por hora, lo que se traduce en una precipitación de 2,8 mm en aquellos cuarteles con 10.101 plantas/hectárea y una precipitación de 1,9 mm en aquellos cuarteles con 6.944 plantas/hectárea.
Poda
El tipo de poda actualmente es del tipo Guyot, pudiendo ser simple, doble o triple según el desarrollo de las plantas en cada...