PBL 3

INSTITUTO TECNOLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES CAMPUS LAGUNA

PBL 3
I.B.Q FRANCISCO MARTIN CAMBEROS MURILLO 0123870
MAESTRA: I.B.Q ALEJANDRA VEGA
EQUIPO NUMERO #1

INTRODUCCION.
El ser humano depende de la comida para poder conseguir fuerzas y
energía para llevar acabo sus actividades, y una buena alimentación es
esencial para el poder desarrollarse de una forma correcta, pero hay
veces que porfalta de recursos o de conocimientos no se puede lograr
la alimentación necesaria para conseguir los nutrientes indispensables
para desarrollarse

HIPOTESIS


La mala alimentación y la falta de nutrientes puede llevar a
problemas físicos durante el desarrollo del cuerpo



La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, es el
proceso biológico en el que los organismosasimilan los alimentos y los
líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento
de sus funciones vitales tales como vitaminas, minerales, aminoácidos,
glucosa.(1)



Carbohidratos: se considera la energía inmediata del organismo, Glucosa, es
el componente básico de los carbohidratos, formando los azúcares y
almidones(4)



Fibra, son hidratos de carbono, son absolutamentenecesarios para la salud ya
que las funciones que tienen en el aparato digestivo, ayudar a prevenir
muchas enfermedades y, lo más importante: estabilizar el nivel de glucosa en
sangre, ayudar a controlar los oxidantes y eliminar sustancias tóxicas.(4)(5)



Inulina es el nombre con el que se designa a una familia de glúcidos
complejos, es, por lo tanto, un fructosano o fructano(4)



Grasas: Lasgrasas pueden considerarse la reserva de energía del organismo.
(4)



Ácidos grasos, son los componentes básicos de las grasas: saturados,
monoinsaturados omega 9, poliinsaturados omega. Las grasas son la
sustancia orgánica que proporciona una reserva de energía, y también
forman parte de las membranas celulares y son indispensables para ciertas
reacciones químicas celulares básicas. (4)

Proteinas:Las proteínas son el componente estructural básico del organismo
y de su sistema hormonal e inmunológico. El cuerpo humano está formado
principalmente por proteínas y agua.(5)

Aminoácidos, son los componentes básicos de las proteínas: leucina, isoleucina,
valina, metionina, lisina, treonina, fenilalanina, triptófano, cisteína... Con los
alimentos consumimos proteínas que durante ladigestión se descomponen en
sus aminoácidos.(5)



Minerales:Son los elementos inorgánicos básicos para formar las estructuras
(tejidos) del organismo y conseguir las reacciones químicas celulares
necesarias(10)

Macrominerales: son los minerales que se necesitan en cantidades mayores:
calcio, magnesio, potasio, fósforo, cloro, sodio y azufre.(10)


Oligoelementos o microminerales, son los mineralesquese necesitan en
cantidades pequeñas: cobre, cromo, hierro, manganeso, zinc, selenio, yodo,
molibdeno, fluor, boro, silicio(10)



las vitaminas son sustancias orgánicas que deben aportarse de los alimentos en
cantidades muy pequeñas para conseguir las reacciones químicas celulares
necesarias: vitaminas A, D, E, K, C, B: tiamina, riboflavina, niacina, ácido
pantoténico, biotina, B6 & B12.(10)

Las vitaminas necesitan de los minerales para actuar, y no pueden sintetizarse,
a excepción de alguna como la vitamina D y la niacina(10)



Hay muchas causas de desnutrición. Ésta pueden surgir a raíz de:

Dieta inadecuada o balanceada, Problemas con la digestión o la
absorción,Ciertas afecciones médicas, La desnutrición puede ocurrir si no
consumimos suficiente alimento.se puede desarrollardesnutrición si le falta
una sola vitamina en la dieta.(11)


En algunos casos, la desnutrición es muy leve y no causa ningún síntoma.
Sin embargo, algunas veces puede ser tan severa que el daño hecho al
cuerpo es permanente(11)



Niños de baja estatura, pálidos, delgados, muy enfermizos y débiles, que
tienen problemas de aprendizaje y desarrollo intelectual. Mayores
posibilidades de ser...