PDF EL CULTIVO DEL PLATANO EN COLOMBIA Y EN EL MUNDO

EL CULTIVO DEL PLATANO EN COLOMBIA Y EN EL MUNDO

La producción de plátano se concentra en la Región Andina con el 71% de la
producción total, y en la Región de la Orinoquia. Se destacan los departamentos
de Quindío, Meta, Antioquia, Tolima, Córdoba, Arauca y Valle9 . 7 Documento de
Trabajo no. 61. La cadena del plátano en Colombia, Una mirada global de su
infraestructura y dinámica 1991-2005.Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Observatorio Agrocadenas Colombia. Bogotá. 2005. P. 18. 8 Ibídem, Página 11. 9
Perfil de Producto: Plátano. No. 7 enero-marzo 2000. Op. Cit. 2 La producción de
plátano, como la de cualquier otro bien agrícola, presenta un componente
estacional; este producto, usualmente, presenta una oferta abundante entre mayo
y septiembre, para los meses de enero aabril y de octubre a diciembre, la oferta
del producto disminuye en algunos departamentos productores. Al respecto la
CCI10 señala: “[…] En Colombia se produce plátano durante todo el año, sin
embargo, la producción regional se presenta un comportamiento estacional. Así,
en la región andina se presentan incrementos en la oferta entre mayo y junio, y
entre octubre y enero; en la Costa Atlántica, lamayor parte de la producción se
concentra entre abril y septiembre y, en los Llanos orientales, entre mayo y
septiembre y de diciembre a febrero.

Los plátanos se cultivan en una extensión aproximada de 2.3 millones de
hectáreas con una producción anual de alrededor de 18.3 millones de toneladas
métricas, de las cuales un 40% es producida en América Latina y el Caribe (ALC)
en donde este cultivo esde gran importancia para la seguridad alimentaria y el
ingreso económico de cerca de 20 millones de personas. América Latina y el
Caribe es la región más productora de plátanos en el mundo con 7.3 millones de
toneladas anuales. Este cultivo es producido casi en su totalidad para consumo
local y su relevancia como producto de la dieta básica de ALC es evidente si
consideramos que el total deexportaciones a Norte América y Europa es de
únicamente 1% de lo producido. El plátano es definitivamente un alimento
fundamental en la dieta, así como una importante fuente de ingresos para millones
de pequeños agricultores en la región.

El cultivo del plátano a escala mundial en cuanto a área cultivada se estima en
5'029.997 hectáreas y 30'471.870 ton/anuales, de las cuales el 73% están
concentradasen países del Africa, un 3% en el Asia y el 25% en América Latina y
Caribe (7'008.530 ton), en donde Colombia, Costa Rica, Ecuador, Panamá, Perú y
Venezuela son los principales productores (FAO 2002). Su sistema de cultivo rara
vez es de monocultivo, lo encontramos en asocio con café, frutales o forestales.
Su consumo es predominantemente en fresco y de comercialización inmediata,
presentandocaracterísticas especiales de mercadeo comunes a otros productos
perecederos que conforman un sistema complejo de producción y distribución, por
cuanto en su proceso intervienen muchos productores y pocos mayoristas,
quienes son los encargados de distribuir el producto hacia el consumidor final
(Rodríguez y Rodríguez 2003).
El cultivo del plátano genera
cerca de 286 mil empleos
directos permanentespor año,
es decir, unas 57 mil familias se
dedican a las labores del cultivo
en todo el país. Este mismo
estudio se señala que a partir
del número de hectáreas
cultivadas y la forma de
explotación, se puede establecer
cuatro
categorías
de
productores, así: Pequeño (0.1-

5.0 Ha), mediano (5.1-15.0 Ha), grande (15.1-30.0 Ha) y empresarial (mayores de
30.1 Ha). Un 80% de las explotaciones son depequeños productores y un 15% de
productores medianos. Adicionalmente, menciona que el sistema de cultivo
predominante es el asociado - el plátano es un cultivo que brinda sombra y
protección a otros, como es el caso del café y el cacao-, y en menor escala el
monocultivo. El cultivo es realizado mediante el sistema asociado de forma
predominante, con un 85% del área cultivada, y en un 15% es de...