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Páginas: 4 (769 palabras)
Publicado: 27 de septiembre de 2013
Carlos Ramírez
00109213
08 de septiembre de 2012
Cultura Gastronómica
El cacao (origines y usos)
El cacao un producto con más de 3.750 años de antigüedad, el origen de este varía según lahistoria, hay unos que dicen que lo descubrieron los españoles por el siglo XVI cuando Cristóbal Colon llego a una isla cerca de México, en donde los nativos lo recibieron con unas nueces, los cualescon este producto tipo nuez preparaban una bebida llamada “xocolatl”. Otros dicen que fue descubierta por los mayas en México y trasladada a Europa por Hernán Cortez en 1528, los mayas tambiénpreparaban una bebida amarga llamada “techocolat” la cual daban a los guerreros, nobles y al emperador. El cacao ha sido un elemento muy representativo y de gran importancia en las sociedades deCentroamérica, se ha utilizado como bebida, como moneda de cambio, remedio medicinal o como definición del estatus social
El árbol del cacao es una planta tropical que se da básicamente en climas cálidos yhúmedos, llega a medir entre 4 a 8 metros de alto hay unos que pueden llegar a medir hasta 10 metros dependiendo de la sombra que tenga, si tiene más sombra va a crecer más, esta planta puede llegar avivir hasta 40 años, el fruto de la planta se parece a un babaco pero cuando se lo abre, este siempre va a contener un numero par de granos de cacao, entre 30 y 40 semillas. Aproximadamente se conocenalrededor de 18 especies diferentes de cacao. Las 3 variedades más importantes o conocidas son: el criollo o nativo, el forastero, y los híbridos.
En la época inca los granos de cacao eran másapreciados que el oro, los incas utilizaban estos granos como parte del trueque. Cuando Cortez llega a Moctezuma, (México) y ve esto, aprovecha y logra negociar con los indígenas el cambio de cacao pororo. Los españoles adquieren la costumbre de consumir la bebida indígena, pero ellos le agregan azúcar y deja de ser una bebida muy amarga, luego unas religiosas mejoran la receta incorporándole...
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08 de septiembre de 2012
Cultura Gastronómica
El cacao (origines y usos)
El cacao un producto con más de 3.750 años de antigüedad, el origen de este varía según lahistoria, hay unos que dicen que lo descubrieron los españoles por el siglo XVI cuando Cristóbal Colon llego a una isla cerca de México, en donde los nativos lo recibieron con unas nueces, los cualescon este producto tipo nuez preparaban una bebida llamada “xocolatl”. Otros dicen que fue descubierta por los mayas en México y trasladada a Europa por Hernán Cortez en 1528, los mayas tambiénpreparaban una bebida amarga llamada “techocolat” la cual daban a los guerreros, nobles y al emperador. El cacao ha sido un elemento muy representativo y de gran importancia en las sociedades deCentroamérica, se ha utilizado como bebida, como moneda de cambio, remedio medicinal o como definición del estatus social
El árbol del cacao es una planta tropical que se da básicamente en climas cálidos yhúmedos, llega a medir entre 4 a 8 metros de alto hay unos que pueden llegar a medir hasta 10 metros dependiendo de la sombra que tenga, si tiene más sombra va a crecer más, esta planta puede llegar avivir hasta 40 años, el fruto de la planta se parece a un babaco pero cuando se lo abre, este siempre va a contener un numero par de granos de cacao, entre 30 y 40 semillas. Aproximadamente se conocenalrededor de 18 especies diferentes de cacao. Las 3 variedades más importantes o conocidas son: el criollo o nativo, el forastero, y los híbridos.
En la época inca los granos de cacao eran másapreciados que el oro, los incas utilizaban estos granos como parte del trueque. Cuando Cortez llega a Moctezuma, (México) y ve esto, aprovecha y logra negociar con los indígenas el cambio de cacao pororo. Los españoles adquieren la costumbre de consumir la bebida indígena, pero ellos le agregan azúcar y deja de ser una bebida muy amarga, luego unas religiosas mejoran la receta incorporándole...
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