Peces Amazonicos
Páginas: 23 (5669 palabras)
Publicado: 7 de diciembre de 2012
Peces amazónicos
La producción de gamitana, paco y boquichico en piscigranjas sustituye a la cada vez más agotada producción de la pesca de captura, donde las especies más valiosas (paiche, gamitana, paco, tucunaré, corvina, boquichico, etc.) se encuentran en el límite de explotación, poniendo en serio riesgo su sustentabilidad. Incluso así, los volúmenes de desembarque de pescado en la Amazoníaperuana se mantienen sin mayores cambios en 100 000 toneladas anuales, de las cuales el 75 por ciento son consumidos por los pobladores ribereños, quienes registran los más altos valores de consumo de pescado per cápita, 100 kg/año.
En la Amazonía Peruana, a 1999 se ha reportado la existencia de cerca de 700 ha de estanques, ubicándose en el departamento de San Martín más del 50 por ciento deellos. Sin embargo, la mayor parte de la infraestructura no se encuentra operativa a la fecha. Al año 2002, el Ministerio de la Producción informó que sólo 290 ha se encuentran autorizadas para las prácticas piscícolas en los departamentos de Loreto, San Martín y Ucayali.
Tilapia
En el Perú, su cultivo se ha extendido significativamente en la selva alta, sobre todo en el departamento de SanMartín (frontera con Brasil). En la costa norte se están iniciando algunas experiencias importantes, vinculadas al aprovechamiento de represas y reservorios en los proyectos de irrigación del Chira-Piura y San Lorenzo. Una de ellas, es la realizada por FONDEPES en la represa de Poechos, donde se llevó a cabo un cultivo en jaulas flotantes. Otras experiencias recientes incluyen el desarrollo en eldepartamento Piura, donde la empresa American Quality ha realizado una importante inversión.
A nivel nacional el total de áreas habilitadas para el cultivo de tilapia es de 74,66 ha, de las cuales el 77,08 por ciento (57,55 ha) se encuentran en las regiones de Piura y San Martín. De este total, 39 son autorizaciones y 3 concesiones. Cabe señalar que de la totalidad de áreas habilitadas, sólo46,08 ha (61,72 por ciento) están destinadas al cultivo exclusivo de tilapia, mientras que las áreas restantes también autorizan el cultivo de otras especies, principalmente peces amazónicos.
Sistemas de cultivo
Camarón (actividad langostinera)
La tecnología aplicada en los cultivos semi-intensivos ha obtenido buenos estándares, lográndose rendimientos por unidad de superficie de 2toneladas/ha/año en promedio.
Por otra parte, en los cultivos intensivos, se optó desde un inicio por la reducción de estanques, tratamiento de agua de abastecimiento, recubrimiento con "liners", uso de aireadores y aplicación de microorganismos probióticos y bio-remediadores; utilizando para ello tecnología estándar a la de otros países cultivadores que logran rendimientos entre 5 y 10 toneladas /ha.Esta tecnología mejoró de manera sustancial al incorporarse coberturas a manera de "invernaderos", llegando a consolidar rendimientos entre 10 y 15 toneladas /ha por ciclo de algo más de tres meses.
Conchas de abanico
La infraestructura necesaria para el desarrollo del cultivo depende de las dimensiones de la empresa y del sistema utilizado. En el Perú, los sistemas más empleados son el cultivosuspendido y el cultivo de fondo; este último, utilizado principalmente por los pescadores artesanales y pequeños maricultores. El procesamiento para ambos sistemas comúnmente se lleva a cabo por servicio de terceros, en plantas de congelado localizadas en zonas cercanas al área de cultivo.
El proceso de cultivo suspendido es, actualmente, el más difundido. Sus fases incluyen: i) la captaciónde semilla, ii) el cultivo intermedio o precultivo, iii) el cultivo final o engorde y iv) la cosecha.
Captación de semilla
Implica la colocación de "bolsas colectoras" de semilla en el mar. La manera en que se instalan los colectores permite formar una cortina o barrera a las larvas que nadan en el medio. La etapa de Cultivo intermedio o precultivo se inicia una vez captada la semilla, con...
La producción de gamitana, paco y boquichico en piscigranjas sustituye a la cada vez más agotada producción de la pesca de captura, donde las especies más valiosas (paiche, gamitana, paco, tucunaré, corvina, boquichico, etc.) se encuentran en el límite de explotación, poniendo en serio riesgo su sustentabilidad. Incluso así, los volúmenes de desembarque de pescado en la Amazoníaperuana se mantienen sin mayores cambios en 100 000 toneladas anuales, de las cuales el 75 por ciento son consumidos por los pobladores ribereños, quienes registran los más altos valores de consumo de pescado per cápita, 100 kg/año.
En la Amazonía Peruana, a 1999 se ha reportado la existencia de cerca de 700 ha de estanques, ubicándose en el departamento de San Martín más del 50 por ciento deellos. Sin embargo, la mayor parte de la infraestructura no se encuentra operativa a la fecha. Al año 2002, el Ministerio de la Producción informó que sólo 290 ha se encuentran autorizadas para las prácticas piscícolas en los departamentos de Loreto, San Martín y Ucayali.
Tilapia
En el Perú, su cultivo se ha extendido significativamente en la selva alta, sobre todo en el departamento de SanMartín (frontera con Brasil). En la costa norte se están iniciando algunas experiencias importantes, vinculadas al aprovechamiento de represas y reservorios en los proyectos de irrigación del Chira-Piura y San Lorenzo. Una de ellas, es la realizada por FONDEPES en la represa de Poechos, donde se llevó a cabo un cultivo en jaulas flotantes. Otras experiencias recientes incluyen el desarrollo en eldepartamento Piura, donde la empresa American Quality ha realizado una importante inversión.
A nivel nacional el total de áreas habilitadas para el cultivo de tilapia es de 74,66 ha, de las cuales el 77,08 por ciento (57,55 ha) se encuentran en las regiones de Piura y San Martín. De este total, 39 son autorizaciones y 3 concesiones. Cabe señalar que de la totalidad de áreas habilitadas, sólo46,08 ha (61,72 por ciento) están destinadas al cultivo exclusivo de tilapia, mientras que las áreas restantes también autorizan el cultivo de otras especies, principalmente peces amazónicos.
Sistemas de cultivo
Camarón (actividad langostinera)
La tecnología aplicada en los cultivos semi-intensivos ha obtenido buenos estándares, lográndose rendimientos por unidad de superficie de 2toneladas/ha/año en promedio.
Por otra parte, en los cultivos intensivos, se optó desde un inicio por la reducción de estanques, tratamiento de agua de abastecimiento, recubrimiento con "liners", uso de aireadores y aplicación de microorganismos probióticos y bio-remediadores; utilizando para ello tecnología estándar a la de otros países cultivadores que logran rendimientos entre 5 y 10 toneladas /ha.Esta tecnología mejoró de manera sustancial al incorporarse coberturas a manera de "invernaderos", llegando a consolidar rendimientos entre 10 y 15 toneladas /ha por ciclo de algo más de tres meses.
Conchas de abanico
La infraestructura necesaria para el desarrollo del cultivo depende de las dimensiones de la empresa y del sistema utilizado. En el Perú, los sistemas más empleados son el cultivosuspendido y el cultivo de fondo; este último, utilizado principalmente por los pescadores artesanales y pequeños maricultores. El procesamiento para ambos sistemas comúnmente se lleva a cabo por servicio de terceros, en plantas de congelado localizadas en zonas cercanas al área de cultivo.
El proceso de cultivo suspendido es, actualmente, el más difundido. Sus fases incluyen: i) la captaciónde semilla, ii) el cultivo intermedio o precultivo, iii) el cultivo final o engorde y iv) la cosecha.
Captación de semilla
Implica la colocación de "bolsas colectoras" de semilla en el mar. La manera en que se instalan los colectores permite formar una cortina o barrera a las larvas que nadan en el medio. La etapa de Cultivo intermedio o precultivo se inicia una vez captada la semilla, con...
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