Peces de agua dulce

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UNIVERSIDAD ANDRES BELLO CURSO: CULTIVO DE PECES EN AGUA DULCE CARRERA: INGENIERÍA EN ACUICULTURA CULTIVO DE TILAPIA (Oreochromis spp.): ASPECTOS BIOLÓGICOS
MATERIAL DE APOYO A CÁTEDRA

24/05/2011

Profesor Maureen G. Larroquette Belaunde Ingeniero en Acuicultura, M.Sc.

Temario
Tipos de cultivo Requerimientos ambientales Ciclo productivo Crecimiento y nutrición EnfermedadesCaracterísticas generales de la especie

Distribución natural
Río Nilo Ríos y lagos Africanos

Introducción

Géneros de Tilapias
Tilapia, Sarotherodon y Oreochromis

Principales especies
Oreochromis aureus Oreochromis mossambicus Oreochromis niloticus Tilapia rendalli Tilapia zilli

Especies más cultivadas
Actualmente se cultivan con éxito unas diez especies. Oreochromis aureus, O.niloticus y O. mossambicus así como varios híbridos de esta especie. La tilapia roja es un híbrido proveniente de líneas mejoradas partiendo de las cuatro especies más importantes del género Oreochromis.
Las especies parentales del híbrido son:
Oreochromis aureus, Oreochromis niloticus, Oreochromis mossambicus y Oreochromis urolepis hornorum.

Especies más cultivadas: otros híbridos
Lascruzas que mejores resultados han producido en cuanto a la obtención de un alto porcentaje de machos (próximo al 100%, dependiendo de la pureza genética de los reproductores) son: 0. hornorum x 0. mossambicus 0. homorum x 0. niloticus 0. aureus x 0. niloticus 0. hornorum x 0. vulcani

Definir la(s) especie(s) a producir:
Tilapia (Oreochromis spp)

Selección especie a cultivar
Curva decrecimiento rápido. Hábitos alimenticios adaptados a dietas suplementarias que aumentan los rendimientos (facilidad de administrar alimentos balanceados). Tolerancia a altas densidades de siembra, debido a los altos costos de adecuación de terrenos e insumos. Tolerancia a condiciones extremas: resistencia a concentraciones bajas de oxígeno, niveles altos de amonio, valores bajos de pH.

Selecciónespecie a cultivar
Fácil manejo: resistencia al manipuleo en siembra, transferencias, cosechas, manejo de reproductores. Capacidad de alcanzar tamaños de venta antes de la madurez sexual: la cosecha se hace a los 7-8 meses y la madurez sexual se alcanza dependiendo de la pureza de la línea (luego de los 3 meses). Facilidad de reproducción, levante de reproductores y disponibilidad de alevinos. Buenfenotipo y de fácil aceptación en el mercado. Buenos parámetros de producción (conversión alimenticia, ganancia de peso, supervivencia, etc.).

20 principales países productores de Tilapia a nivel global (Mill. de ton)
8000000 7000000 6000000 5000000 4000000 3000000 2000000 1000000 0 China Thailand Philippines Indonesia Brazil Taiwan Egypt Malaysia Colombia Lao Honduras Ecuador Costa Rica USAIsrael Uganda Nigeria Zambia Jamaica last 5 years last 10 years

La Tilapia: Características del pez (O. niloticus)
Cuerpo comprimido; la profundidad del pedúnculo caudal es igual a su longitud. Escamas cicloideas. Protuberancia ausente en la superficie dorsal del hocico. La longitud de la quijada superior no muestra dimorfismo sexual. El primer arco branquial tiene entre 27 y 33 filamentosbranquiales. La línea lateral se interrumpe. Espinas rígidas y blandas continuas en aleta dorsa. Aleta dorsal con 16 ó 17 espinas y entre 11 y 15 rayos. La aleta anal tiene 3 espinas y 10 u 11 rayos. Aleta caudal trunca. Las aletas pectoral, dorsal y caudal adquieren una coloración rojiza en temporada de desove; aleta dorsal con numerosas líneas negras.

Características de la especie
La tilapiaes un pez teleósteo, del orden Perciforme perteneciente a la familia Cichlidae. Originario de África, Habita la mayor parte de las regiones tropicales del mundo ( condiciones son favorables para su reproducción y crecimiento). Es un pez de buen sabor y rápido crecimiento,

Características de la especie
se puede cultivar en estanques y en jaulas, soporta altas densidades, resiste condiciones...