Peces y mariscos de Europa, Asia y Africa
Páginas: 45 (11178 palabras)
Publicado: 3 de agosto de 2013
Introducción
Considerando en conjunto el complejo sector de la acuicultura europea y asiática, se puede definir a la acuicultura desde 3 puntos de vista diferentes:
Biogeográficos: es decir la crianza y pesca de peces que se desarrollan en las costas como por ejemplo en el Mar Mediterráneo o con fronteras comunes a estos.
Bioclimáticos: La acuicultura que se desarrolla en aguastempladas- cálidas, o un poco más fría.
Bioespecíficos: es decir la acuicultura que se produce prioritariamente en determinado lugar.
Con todo esto podemos ver que hay diferentes variedades de peces que sirven netamente para nuestra alimentación.
GENERALIDADES
Peces y Mariscos de Eufrasia.
En el siglo XVIII, el inmenso mar despertó el interés de los naturalistas, quienes durantesus travesías por los océanos estudiaron no solo su flora y fauna, sino también su dinámica. Alexander Von Humboldt describió la corriente marina que hoy lleva su nombre, elaborando un esbozo de teoría sobre afloramientos costeros, donde dice que la elevación de aguas profundas de menor temperatura muy ricas en nutrientes convierte algunas zonas del océano en aéreas de alta productividadpesquera.
El primer viajero que hizo una descripción detallada de la pesca canaria en la costa de Berbería fue el marinero escocés George Glas, quien tuvo la oportunidad de observar la actividad de los pescadores la cual consistía en pescar primero especies que les sirvieran de cebo como el tasarte y la anjova, y el agua de mayor profundidad bacalao. (Frade, 2007)
El océano se convirtió en un objetode conquista (Klaus Schriewer, 2012)
El mediterráneo posee un sinnúmero de especies acuáticas, que tiene una real importancia por ser la base de la alimentación de muchos pueblos y por las ricas industrias que al abrigo de estas especies han crecido y fortificado a muchas regiones.
Existen muchas variedades de peces en lecho marino mediterráneo. Entre las más comerciales y comestibles tenemos:Clases y Subclases de Peces y Mariscos
1er Clase Condrictios
División: familia de los Rayídeos
Rayas verdaderas
Dotados de poderosos medios de locomoción y de un vigor que los hace temibles para todos los demás animales marinos, los numerosos peces del orden 1ero son por su organización general los más elevados de la clase, al mismo tiempo que por su insaciable voracidad, losgenuinos representantes de la fieras y de las aves de rapiña. Verdaderos rapaces nocturnos, poseen una enorme región cefálica y desenvolvimiento de las aletas, rara vez se alejan de su morada a no ser para conseguir su alimento. (Cisternas, 1867)
Variedades
Águila Raya
Orden - Myliobatiformes
Familia – Myliobatidae
Nombre Científico: Raja Aquila
La superficie dorsal de este rayoes de bronce oscuro o negruzco con violeta de oliva a la sombra mientras que la superficie ventral es blanca con un margen de color marrón. La cola es negruzca.
La piel es suave en los lados dorsal y ventral del cuerpo, sin embargo los adultos grandes pueden ser un tanto espinosa a lo largo de la región de la mitad del cuerpo y la base de la cola. Los varones poseen un prominente tubérculosupra orbital, cónico en cada lado.
Se distribuye por el Atlántico oriental, desde Noruega hasta Sudáfrica. También por el mar del Norte, Báltico, Canal de la Mancha, Mediterráneo y Mar Negro.
El águila ray común se considera de media importancia comercial y se caza por las redes de arrastre de fondo, redes de trasmallo, redes de cerco, palangre y anzuelo y línea. Se trató como pescadeportiva por los pescadores deportivos que normalmente liberan el pescado después de la captura. La carne es muy apreciada y se comercializa ahumado y seco salado en los trópicos donde se produce esta especie. También se utiliza la harina de pescado y aceite de remolques extranjeros. (Fernando González Laxe, 2004)
Pez Obispo
Familia: Myliobatinae
Nombre científico: Pteromylaeus...
Considerando en conjunto el complejo sector de la acuicultura europea y asiática, se puede definir a la acuicultura desde 3 puntos de vista diferentes:
Biogeográficos: es decir la crianza y pesca de peces que se desarrollan en las costas como por ejemplo en el Mar Mediterráneo o con fronteras comunes a estos.
Bioclimáticos: La acuicultura que se desarrolla en aguastempladas- cálidas, o un poco más fría.
Bioespecíficos: es decir la acuicultura que se produce prioritariamente en determinado lugar.
Con todo esto podemos ver que hay diferentes variedades de peces que sirven netamente para nuestra alimentación.
GENERALIDADES
Peces y Mariscos de Eufrasia.
En el siglo XVIII, el inmenso mar despertó el interés de los naturalistas, quienes durantesus travesías por los océanos estudiaron no solo su flora y fauna, sino también su dinámica. Alexander Von Humboldt describió la corriente marina que hoy lleva su nombre, elaborando un esbozo de teoría sobre afloramientos costeros, donde dice que la elevación de aguas profundas de menor temperatura muy ricas en nutrientes convierte algunas zonas del océano en aéreas de alta productividadpesquera.
El primer viajero que hizo una descripción detallada de la pesca canaria en la costa de Berbería fue el marinero escocés George Glas, quien tuvo la oportunidad de observar la actividad de los pescadores la cual consistía en pescar primero especies que les sirvieran de cebo como el tasarte y la anjova, y el agua de mayor profundidad bacalao. (Frade, 2007)
El océano se convirtió en un objetode conquista (Klaus Schriewer, 2012)
El mediterráneo posee un sinnúmero de especies acuáticas, que tiene una real importancia por ser la base de la alimentación de muchos pueblos y por las ricas industrias que al abrigo de estas especies han crecido y fortificado a muchas regiones.
Existen muchas variedades de peces en lecho marino mediterráneo. Entre las más comerciales y comestibles tenemos:Clases y Subclases de Peces y Mariscos
1er Clase Condrictios
División: familia de los Rayídeos
Rayas verdaderas
Dotados de poderosos medios de locomoción y de un vigor que los hace temibles para todos los demás animales marinos, los numerosos peces del orden 1ero son por su organización general los más elevados de la clase, al mismo tiempo que por su insaciable voracidad, losgenuinos representantes de la fieras y de las aves de rapiña. Verdaderos rapaces nocturnos, poseen una enorme región cefálica y desenvolvimiento de las aletas, rara vez se alejan de su morada a no ser para conseguir su alimento. (Cisternas, 1867)
Variedades
Águila Raya
Orden - Myliobatiformes
Familia – Myliobatidae
Nombre Científico: Raja Aquila
La superficie dorsal de este rayoes de bronce oscuro o negruzco con violeta de oliva a la sombra mientras que la superficie ventral es blanca con un margen de color marrón. La cola es negruzca.
La piel es suave en los lados dorsal y ventral del cuerpo, sin embargo los adultos grandes pueden ser un tanto espinosa a lo largo de la región de la mitad del cuerpo y la base de la cola. Los varones poseen un prominente tubérculosupra orbital, cónico en cada lado.
Se distribuye por el Atlántico oriental, desde Noruega hasta Sudáfrica. También por el mar del Norte, Báltico, Canal de la Mancha, Mediterráneo y Mar Negro.
El águila ray común se considera de media importancia comercial y se caza por las redes de arrastre de fondo, redes de trasmallo, redes de cerco, palangre y anzuelo y línea. Se trató como pescadeportiva por los pescadores deportivos que normalmente liberan el pescado después de la captura. La carne es muy apreciada y se comercializa ahumado y seco salado en los trópicos donde se produce esta especie. También se utiliza la harina de pescado y aceite de remolques extranjeros. (Fernando González Laxe, 2004)
Pez Obispo
Familia: Myliobatinae
Nombre científico: Pteromylaeus...
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