Peces

Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis
“Conciencia ambiental por un cambio cultural profundo, para el buen vivir de todas y todos”

2010

Noviembre 2010

SAMUEL MORENO ROJAS Alcalde Mayor de Bogotá, D.C.

JARDÍN BOTÁNICO JOSÉ CELESTINO MUTIS JUNTA DIRECTIVA JUAN ANTONIO NIETO ESCALANTE Secretario Distrital de Ambiente CARLOS OSSA ESCOBAR Rector Universidad Distrital FranciscoJosé de Caldas TOMÁS LEÓN SICARD Director Instituto de Estudios Ambientales -IDEAUniversidad Nacional de Colombia GERMÁN GALINDO HERNÁNDEZ Consultor Independiente ÁNGEL GUARNIZO VÁSQUEZ Coordinador Unidad de Turismo de Naturaleza Instituto de Turismo de Bogotá EUGENIA PONCE DE LEÓN CHAUX Directora General Instituto Alexander von Humboldt

COMITÉ DIRECTIVO HERMAN MARTÍNEZ GÓMEZ Director AMPAROMORALES AMADOR Secretaria General JULIO CÉSAR PULIDO PUERTO Subdirector Científico FEDERICO DE JESÚS BULA GUTIÉRREZ Subdirector Técnico y Operativo EDGAR GARZÓN GONZÁLEZ Subdirector Educativo y Cultural HUGO ALEJANDRO SÁNCHEZ HERNÁNDEZ Jefe Oficina Asesora Jurídica GERMAN DARÍO PARDO FAJARDO Jefe Oficina Asesora de Planeación FRANCISCO BOCANEGRA POLANÍA Jefe Oficina de Arborización JANETH ARDILAOCHOA Jefe Oficina de Control Interno

PROGRAMA DE AGRICULTURA URBANA
FEDERICO DE JESÚS BULA GUTIÉRREZ Subdirector Técnico Operativo GLORIA INÉS GONZÁLEZ LEÓN Coordinadora General PAOLA ANDREA CIFUENTES DUARTE Coordinadora Social DIEGO ALONSO GUTIÉRREZ RANGEL Coordinador Técnico COMITÉ EDITORIAL AGRICULTURA URBANA Gloria Inés González León, Claudia González, Diego Alonso Gutiérrez, PaolaCifuentes, Litta Buitrago Sandoval. EDICIÓN TEXTOS Gloria Inés González León, Guillermo Álvarez, Paola Cifuentes, Claudia González. FOTOGRAFÍAS Grupo de trabajo Agricultura Urbana, Mauricio Villamil, Litta Buitrago Sandoval DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Litta Buitrago Sandoval

© 2010 - Jardín Botánico José Celestino Mutis
Subdirección Técnica Operativa Programa de Agricultura Urbana Av. calle 63 Nº 68 -95Tel.: 4377060 www.jbb.gov.co Impresión: Imprenta Distrital

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CONTENIDO

PÁG.

PRESENTACIÓN.....................................................................................................................7 AGRICULTURA URBANA Y PERI-URBANA..........................................................................8 ESPECIES CULTIVADAS EN AGRICULTURAURBANA.......................................................10 ESPACIO FÍSICO Y SUELO ..................................................................................................14 PROPAGACIÓN VEGETAL....................................................................................................17 NUTRICIONVEGETAL..........................................................................................................20 RELACIÓN: PLANTA - SUSTRATO - AGUA - AIRE - ENERGÍA SOLAR.............................22 SANIDAD VEGETAL.............................................................................................................24 COSECHA Y POSTCOSECHA..............................................................................................27 PLANTASMEDICINALES.....................................................................................................28 TECNOLOGÍAS LIMPIAS......................................................................................................38 PERSPECTIVA SOCIAL..........................................................................................................45BIBLIOGRAFÍA......................................................................................................................55

“Conciencia ambiental por un cambio cultural profundo, para el buen vivir de todas y todos”

PRESENTACIÓN
El Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis, entidad pública Distrital, se configura como actor principal de la gestión ambiental de la ciudad, mediante el abordaje de los procesos de investigación básica aplicada en el recurso...