Pechugas En Salsa De Manzana

PREPARACIÓN
Corta la pechuga de pavo sin piel ni hueso por la mitad; salpimiéntala, séllala en una cacerola con un poco de aceite de oliva y resérvala. En la misma cacerola sofríe el ajo y elechalote. Añade el vino blanco y deja reducir. Agrega el puré de manzana y el caldo de pollo, deja calentar y sazona. Incorpora las pechugas a la salsa, tapa y déjalas cocinar hasta que se suavice. Rebanalas pechugas.
Calienta nuevamente la salsa y añade la mantequilla. Lava y corta las manzanas en rebanadas delgadas. En una sartén derrite la mantequilla, reparte las rebanadas de manzana y espolvoreael azúcar. Cuando empiecen a caramelizar, agregar el ron y flamea. Sirve las rebanadas de pavo y báñalas con salsa. Si gustas los puedes adornar con un poco de perejil picado. Acompaña con lasmanzanas flameadas y un panqué de elote.

INGREDIENTES

1 pechuga de pavo entera
1 diente de ajo finamente picado
1 manzana entera
1 1/2 tazas de Puré de Tomate La Costeña
1/4 taza de vino blanco1/2 taza de caldo de pollo
45 g de mantequilla
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de ron obscuro

Si
Si
Agrega el puré de manzana y el caldo de pollo
Agrega el puré de manzana y el caldo de polloAdornar
Adornar
Deja calentar y sazonar
Deja calentar y sazonar
Incorpora las pechugas a la salsa tapa y dejas hasta que se suavicen
Incorpora las pechugas a la salsa tapa y dejas hasta que sesuavicen
Reparte las rebanas de manzana
Reparte las rebanas de manzana
Espolvorea con azúcar
Espolvorea con azúcar
Cuando empiece a caramelizar
Cuando empiece a caramelizar
Agregar el ron yflamea
Agregar el ron y flamea
Sirve las rebanadas de pavo y báñalas con salsa
Sirve las rebanadas de pavo y báñalas con salsa
En una sartén derrite la mantequilla
En una sartén derrite lamantequilla
Nada

Nada

Perejil
Perejil
Acompaña con las manzanas flameadas y un panque de elote
Acompaña con las manzanas flameadas y un panque de elote
Servir
Servir
Salpimiéntala
Salpimiéntala...