Pechugas Rellenas

Pechugas rellenas
Receta enviada por rebollo 60 recetas publicadas
Recetas de Carnes » Pollo y gallina
Preparación en 15 Minutos Dificultad Moderada Cocción en 30 MinutosEnviada el 21-06-2012 Para 2 personas

Descripción
Sabrosas pechugas de pollo rellenas de queso, cebolla frita, pimiento y jamón cocido, con especias y zumo de limón, ycocinadas al horno.

Ingredientes
2 pechugas 2 lonchas de jamón cocido 2 lonchas de queso 1/4 cebolla 2 pimientos del piquillo enteros 1 limón Comino Pimienta negra molida Aceite deoliva Sal

Preparación
Para poder hacer las pechugas rellenas, es muy importante abrir las pechugas de forma que podamos rellenarlas y enrollarlas. Para ello, debenquedarnos unos filetes bien anchos. Primeramente, vamos a sofreír la cebolla muy picada. Cuando esté transparente, escurriremos el aceite. Para componer las pechugas rellenas,colocaremos los filetes en un lugar sólido (por ejemplo, una tabla de cocina limpia), y pondremos una capa de queso, otra de pimientos del piquillo, otra de cebolla y una última de jamóncocido, de forma que los ingredientes queden bien repartidos. Antes de enrollar las pechugas rellenas, rociaremos con la mitad del zumo de limón, y echaremos comino y pimientanegra molida al gusto, además de sal. Enrollar las pechugas rellenas, y atarlas con la cuerda de cocina. Rociar el exterior de las pechugas rellenas con el zumo de limónrestante, echar un poco de sal y comino, y meter en el horno 20 minutos a 240 ºC.

Foto orientativa: Jessicafm

Nota del autor

Para hacer estas exquisitas pechugas rellenas, esnecesario cuerda o brida para cocina. Si se desea, para el relleno de las pechugas rellenas se puede improvisar con uvas pasas, frutos secos, o lo que más nos guste.