Pecuario

107785

IDRC

Lib.

3;

4

INVESTIGACION EN SISTEMAS
DE PRODUCCION PECUARIA:
10 AISJOS DE EXPERIENCIA EN
MEXICO Y CENTROAMERICA

Carlos Pomareda

Hugo Vargas
\
—

Producido por

Servicios Internacionales para el Desarrollo Empresarial
(SIDE, S.A.) bajo contrato con el Centro Intemacional de Investigaciones para el Desarrollo (GIlD), de Canada.

© 1997 por Centro Internacional deInvestigaciones para ci

Desarrollo (CuD)
Primera ediciOn 1997
Todos los derechos reservados. Prohibida Ia reproducción parcial o
total de esta publicaciOn por cualquier sistema conocido sin Ia
autorización escrita del CuD.

636
P784-i

Pomareda, Carlos
lnvestigación en sistemas de producciOn
pecuaria: 10 aflos de experiencia en Mexico y
Centroamérica / Carlos Pomareda, Hugo Vargas. -Ia. ed. --San José, C. R.:Varitec, 1997.
236 p. 21 cm.
ISBN 9977-965-56-0

I.

I. Ganaderia. 2.Sisternas en ProducciOn.
Vargas, Hugo. II. Titulo.

Edición de textos: Fabiola Pomareda Garcia

Diseño de portada: Jorge Pomareda Garcia
DiagramaciOn e lmpresiOn: Varitec, S. A. , San José Costa Rica.

INDICE

Prefacio

7

Presentación

9

Acrónimos

11

CapItulo I
Introducción

13

CapItulo 2
Marco de referencia para Lasinvestigaciones en sistemas pecuarios

19

CapItulo 3
Sintesis de resultados de las investigaciones

39

CapItulo 4
Sistemas de producción de caprinos en la
comarca Lagunera y Zacatecas, Mexico: 1985-1994

53

CapItulo 5
Mejoramiento de sistemas de
producción bovina de doble propósito
(leche y came) en Guatemala, 1985-95

85

CapItulo 6
Sistemas agrosilvopastoriles para el
trópico hümedo de Costa Rica,1985-95

125

CapItulo 7
Sistemas de producción de doble proposito
(leche y came) en pequenas y
medianas fincas de Panama, 1979-91

165

CapItulo

8

EpIlogo: Pobreza, recursos
naturales y sistemas de producciOn

219

PREFACIO

A partir de La firma del contrato de servicios entre eL Centro
Investigaciones
para eL Desarrollo (CuD) de Canada y Servide
cios InternacionaLes para el DesarrolloEmpresarial, S.A. (SIDE,
S.A.), aL iniciarse eL año 1996 se procediO a precisar la metodologla y a concertar los aspectos operativos para evaluar La experiencia de Las investigaciones sobre sistemas de producción en
Mexico y Centroamérica. Se revisO alguna informaciOn documental de Los proyectos, obtenida a través de RIS1'AL, y también se
contactaron a las instituciones ejecutoras de los proyectos,para
acordar fechas de visita a los paIses.
La obtención de información y Las entrevistas han sido faciLitadas por las instituciones responsables de La ejecución de los
proyectos, de quienes se recibió toda La cooperaciOn para hacer
las visitas de campo, entrevistar productores y técnicos participantes, y obtener informaciOn documental adicional. Este apoyo
se aprecia en forma especial, dado quevarios de los técnicos que
participaron en Los proyectos ya no estaban vincuLados a Las instituciones.
La profundizaciOn en el análisis de los proyectos ha variado
en funciOn de la cantidad y calidad de la información disponibLe. Si bien se ha obtenido informaciOn de todos los proyectos,
en unos casos ha sido más abundante que en otros; y hay aLgunas diferencias en su calidad y utilidad para LospropOsitos de
esta evaluación.
Durante la evaluación surgieron temas originalmente no previstos como: (a) las dificuLtades de La investigación en fincas de
productores; y (b) eL concepto de etapas en los proyectos. Este
ültimo aspecto en particular ameritO que se optase por evaluar los
proyectos desde su origen y no sOlo las Oltimas fases. Los proyectos originalmente definidos eran: 88.0209 en Mexico;91.0114 en
Guatemala, 92.8767 en Costa Rica, y 85.0133 en Panama.
Este libro presenta el marco de referencia que orientO la investigaciOn en sistemas de producciOn; una sIntesis de los resul-

8

Investigación en sistemas de produccion pecuaria

tados de la evaluación de las experiencias y los cuatro capItulos
que proveen la evaluaciOn de cada uno de los proyectos nacionales. En ellos se ofrece...