pedagogia

La planeación operativa
se refiere básicamente a la asignación previa de las tareas específicas que deben realizar las personasen cada una de sus unidades de operaciones. Las características más sobresalientes de la planeación operacional son:
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se da dentro de los lineamientos sugeridos por la planeación estratégica y táctica; es conducida y ejecutada por los jefes de menor rangojerárquico; trata con actividades normalmente programables; sigue procedimientos y reglas definidas con toda precisión; cubre períodos reducidos; su parámetro principal es la eficiencia. se relaciona con el período más prolongado que sea válido considerar; la planeación táctica se relaciona con el período más corto que sea válido considerar. Ambos tipos de planeación son necesarios. Los administradoresnecesitan programas de planeación táctica y estratégica, para estos programas deben estar altamente relacionados para tener éxito.
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La planeación táctica
Debe concentrarse en lo que debe hacerse en el corto plazo a fin de ayudar a la organización a que logre sus objetivos a largo plazo, determinados mediante la planeación estratégica.

Planeación táctica
Consiste en formular planes a cortoplazo que pongan de relieve las operaciones actuales de las diversas partes de la organización.
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El corto plazo se define como un período que se extiende sólo a un año o menos hacia el futuro.
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Los administradores usan la planeación táctica para describir lo que las diversas partes de la organización deben hacer para que la empresa tenga éxito en algún momento dentro de un año o manos hacia elfuturo.
Bibliografía
Libro Análisis y crítica de la metodología para la realización de planes regionales en el estado de Guanajuato

Velia Ordaz ZubiaGloria Saldaña García
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Libro Administración en los NuevosTiemposIdalberto Chiavenato McGraw Hill
Centros de acopio
Los centros de acopio cumplen la función de reunir la producción de pequeños productores para que puedan competir en cantidady calidad en los mercados de los grandes centros urbanos.
Sistemas de acopio y distribución del mercado
Se necesita contar con mercados rurales, infraestructuras de manipulación, almacenamiento y de transporte, así como carreteras y ademas los agricultores, transportistas y comerciantes necesitan conocer la técnicas adecuadad para prevenir el deterioro y contaminación de los alimentos.
Lasinfraestructuras deficientes de comercialización, por ejemplo, centros de acopio, mercados minoristas y mayoristas y almacenes, son fundamentales para asegurar una comercialización estable, minimizar las pérdidas pos cosecha, reducir los riesgos sanitarios y garantizar un suministro estable de alimentos básicos.


UNO DE LOS OBJETIVOS DEL EMPAQUE ES LOGRAR UN VÍNCULO COMERCIAL PERMANENTE ENTREUN PRODUCTO Y UN CONSUMIDOR, EL CUAL DEBE SER BENEFICIOSO PARA AMBOS


Podemos notar 3 puntos evidentes entre los cuales se plantea toda la problemática del comercio de frutas, verduras y productos en general: Producción, distribución y comercialización

El propósito del sistema de empaque es, facilitar el acopio, empacado y clasificación de mercancías para su envío, protegiéndolas de riesgosfísicos y ambientales durante su almacenamiento y transporte.

Su última función es motivar al consumidor para que lo adquiera garantizándole que éste se encuentra en las mismas condiciones de calidad que tenía en el momento de su recolección o fabricación.

Las funciones del empaque son varias y se dividen en dos: estructurales y modernas.

Las que tienen que ver con la parte física delproducto se denominan estructurales:

ü Contener. El empaque debe tener una capacidad específica para que el producto se encuentre bien distribuido
ü Compatibilidad. El empaque debe ser compatible con el producto para evitar que se transmitan aromas o microorganismos que contaminen el producto
ü Retener. El empaque debe conservar todos los atributos del producto
ü Práctico. El...