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Gastronomía

El estado Aragua a diferencia de la mayoría de los estados de Venezuela no cuenta con una gastronomía propia. Entre los platos más comunes se encuentran: Albóndigas, Mondongo, El Sancocho, Costilla de res, Carne a la Llanera , Rodillas de Cochino, Pato Relleno, Pastel de Manzana.

En Chuao pueblo de la costa de Aragua se elabora la famosa sopa de el gato así le dicen a lapersona que la elabora el señor “Julio Cesar Martínez” hecha a base de un pescado llamado el sol, parecido al jurel acompañado de las tradicionales verduras, especies y el ñame de palo fruto cosechado en la zona útil para elaborar variedad de platos.

Otros platos como albóndigas de pescado macapi que por tener muchas espinas se martilla con todo y piel se exprime y se aprovecha la pulpa se adobacon ajo y sal se fríe en forma de bolitas y después se colocan en una salsa para terminar su cocción, al servirlas se acompañan con arroz y tostones hechos a base de ñame de palo que consiste en pelar el fruto no se utiliza el centro del mismo, se corta en julianas se fríe, se machaca y después se vuelve a freír hasta que dore. También se raya para hacer empanizados, sancochado y licuado para hacerbebidas.

Dulceria
El municipio Libertador es pionero en la elaboración de dulcería criolla, ir a esta localidad es degustar los exquisitos dulces tradicionales de diferentes regiones de nuestro país, así como nuestro emblemático “Pan de Horno” indígena, patrimonio cultural de Libertador. Aquel que comenzó a ser elaborado por las manos de Carmela Vera por los años de 1910, cuando las calles dePalo Negro apenas eran trazadas y comenzaba el urbanismo y el naciente caserío.
Dentro de los Dulces Tradicionales podemos encontrar: Besos, suspiros, polvorosas, Paledonias, papitas de leche, piñonates, conservas, María Luisa, toronjas, buñuelos, rosquitas, Panquecitos, aliados, torrejas, majarete, tortas criollas como: auyama, plátano, cambur, yuca, piña, papelón con limón, chicha, carato.
Elpueblo de Chuao ha sido famoso desde la colonia por su Cacao, uno de los más finos del mundo y apreciados por los grandes Chocolatiers internacionales, los cuales los utilizan para preparar los postres mas exquisitos, las amas de casa elaboran bombones artesanales, helados, quesillos y tortas de cacao.
El quesillo de cacao hecho por la señora lidia ladera repostera de la zona su principalingrediente es la panela de cacao y el licor de cacao, la chicha de cacao hecha a base de yuyo que es la parte blanca que recubre al cacao, chuchoco chocolatina hecha a base de crema de chocolate se pueda comer sola o acompañada.
El famoso ponche de cacao elaborado por el señor Octavio Chávez apodado cariñosamente como el chipilín que consiste en una bebida hecha a base de cacao, licor de caña, leche yazúcar la cual se sirve en una taza hecha con la concha de cacao.

Arquitectura del Estado Aragua
La arquitectura maracayera se caracteriza por poseer una mezcla de estilos como se refleja en los cambios entre las tendencias a lo largo de varios períodos de la historia de la ciudad. Ejemplos de la arquitectura colonial incluyen estructuras tales como la Catedral de Maracay.
Después de laIndependencia de Venezuela, un cambio gradual hacia los estilos neoclásico y art deco tuvieron lugar en la ciudad. Muchas de estas construcciones fueron influenciadas por el estilo arquitectónico francés. Algunos edificios del gobierno, así como las principales instituciones culturales fueron construidas en este período de tiempo arquitectónico. El siglo XX ha visto la edificación de la Torre Sindoni,el rascacielos más alto del interior del país, y a su vez particularmente se han construido edificios de menor tamaño en las zonas urbanas de la ciudad. También hay varios nuevos proyectos arquitectónicos y de bienes raíces.
* Dirección de Malariología y Saneamiento Ambiental:
Este ejemplo de arquitectura neocolonial de 1944 es posiblemente uno de los monumentos nacionales más valiosos de los...