Pedro

Productos secos para el almacenamiento de alimentos a largo plazo
Los productos para almacenamiento a largo plazo debe ser secos (10% o menos de humedad).
Advertencia: El envenenamiento por botulismo puede ocurrir si los productos húmedos se guardan en envases con oxígeno reducido.
Los productos secos que no son aptos para el almacenamiento a largo plazo debido a su contenido de humedad, losaceites u otras condiciones, incluyen los siguientes:
Cebada |  Carne, seca |
Huevos, deshidratados | Frutos secos (nueces y otros) |
Harina, de trigo integral | Arroz, integral |
Granos, molidos (aparte de los copos de avena) | Azúcar de caña  |
Granola | Verduras y frutas deshidratadas (a menos que se sequen lo suficiente, dentro y fuera, como para que se rompan al doblarlas) |
Lasbotellas PET son para envasar a largo plazo
Las botellas hechas de plástico PET (tereftalato de polietileno) pueden utilizarse con absorbentes de oxígeno para almacenar productos tales como el trigo, el maíz y los frijoles secos. Las botellas PET se identifican en el recipiente con las letras PETE o PET debajo el símbolo de reciclaje.
Otros tipos de botellas de plástico por lo general no ofrecenuna barrera de la humedad u oxígeno adecuada para usar con los absorbentes de oxígeno. No utilice envases que se utilizaron anteriormente para almacenar artículos no alimentarios.
Las botellas PET también pueden utilizarse para el almacenamiento a corto plazo (hasta cinco años) de otros alimentos secos, como el arroz blanco.
El contenido de la humedad de los alimentos almacenados debe ser un 10% omenos. Cuando los productos húmedos se guardan en envases de oxígeno reducido, puede producirse intoxicación por botulismo.
Envasado en botellas PET
1. Utilice botellas PET que tengan tapas de rosca con aros selladores de plástico o goma. Para comprobar que no haya goteo, coloque una botella vacía y cerrada debajo del agua y presiónela. Si ve que salen burbujas, entonces goteará.
2.Limpie las botellas usadas con jabón lavavajillas y enjuáguelas a fondo para eliminar todos los residuos. Escurra toda el agua y deje secar las botellas por completo antes de utilizarlas para envasar productos alimenticios.
3. Coloque un absorbente de oxígeno en cada botella. Los absorbentes pueden utilizarse con envases con capacidad de hasta 4 litros (un galón).
4. Llene las botellas contrigo, maíz o frijoles.
5. Limpie el borde superior de cada botella con un paño seco y enrosque la tapa bien apretada.
6. Almacene los productos en un lugar fresco y seco, alejados de la luz.
7. Proteja de los roedores los productos almacenados.
8. Utilice un nuevo absorbente de oxígeno cada vez que llene una botella para almacenar.
Dónde obtener paquetes absorbentes de oxígeno
Lospaquetes absorbentes de oxígeno están disponibles en los centros de almacenamiento en el hogar y los centros de distribución de la Iglesia, o pueden pedirse en línea en store.lds.org. Los absorbentes de oxígeno que no se hayan utilizado se pueden guardar en frascos de vidrio con tapas metálicas que tengan una anilla de silicona.
Absorbentes de oxígeno
Los absorbentes de oxígeno protegen losalimentos secos de daño por insectos y ayudan a preservar la calidad del producto. Se utilizan cuando los alimentos secos vienen empaquetados en recipientes herméticos. Los absorbentes de oxígeno se pueden comprar en los centros de almacenamiento en el hogar y los centros de distribución de la Iglesia, o se pueden solicitar en store.lds.org.
¿De qué están hechos los absorbentes de oxígeno?
Losabsorbentes de oxígeno son pequeños paquetes que contienen un polvo de hierro. Los paquetes están hechos de un material que permite entrar el oxígeno y la humedad, pero no permite salir el polvo de hierro.
¿Cómo funcionan los absorbentes de oxígeno?
La humedad en los alimentos hace que el hierro en el absorbente de oxígeno se oxide. Al oxidarse, el hierro absorbe oxígeno. Los absorbentes de oxígeno...