peeeez


PISCICULTURA



HECHO POR
LAURA FRANCO CARVAJAL




TRABAJO EXIGIDO EN EL ÁREA DE:
ZOOTECNIA




POR LA PROFESORA:


MARCELA MONCADA

MEDELLÍN
2013


BIBLIOGRAFÍA
Juan Carlos Salcedo, Ana María Suaza y Heidy Johana Chacón. Piscicultura.[sede web] Huila, Colombia: 18 de Octubre 2008. Disponible en:
http://pisciculturah.blogspot.com/
Carlos Federico Espinal G,Héctor J. Martínez Covaleda, Fredy A. González Rodríguez. LA CADENA DE LA PISCICULTURA EN COLOMBIA. Bogotá, Marzo de 2005.Disponible en:
http://www.agronet.gov.co

Ing. Agr. Tabaré Aguerre, Ing. Agr. Daniel Garín, Dr. Daniel Gilardoni. Manual básico de
Piscicultura en estanques. Noviembre 2010. Disponible en:
http://www.dinara.gub.uy/web_dinara/

Heredia Gonzales. Tipos  de Piscicultura.Abril-Junio-1986
Disponible en:
http://sian.inia.gob.ve

García Monterde, José. Embriología Veterinaria, 2006. Universidad de Córdoba. Disponible en:
http://es.wikipedia.org/wiki/Vitelo

Anacafé.Piscicultura. Julio 2004. Disponible en:
http://www.umoar.edu.sv/biblio/agricultura/acuacultura/Piscicultura.pd

PISCICULTURA
La carne de pescado es rica en proteínas de alta calidad, superior a lacarne roja, también contando con todos los aminoácidos esenciales. Lo que quiere decir que es la carne de mejor y más fácil digestibilidad.
La piscicultura es la acuicultura encargada de los peces, su fin es el cultivo racional de estos, controlar su reproducción, crecimiento y comercialización, regulando también el mantenimiento y funcionamiento de los recintos acuosos. . La piscicultura implica elcontrol de las diferentes etapas de desarrollo de los peces hasta la época de cosecha, proporcionando a los peces los medios adecuados para el crecimiento y engorde. La piscicultura puede ser intensiva, extensiva o semi-intensiva.
PISCICULTURA EXTENSIVA:
Se ejerce un control reducido sobre el cultivo, permitiendo a los peces subsistir con el alimento natural que allí se produzca, sinsuministrarle a los peces alimento suplementario, en la piscicultura extensiva se aprovechan las aguas naturales como en el caso de las lagunas aguas artificiales como algunas represas o embalses. Una de las ventajas es que no se necesita mucho gasto en infraestructura, también hay pocos, casi ningún gasto en alimento, aunque se necesita de más tiempo para el engorde de los peces.

PISCICULTURAINTENSIVA:
Se tiene un control máximo sobre los peces, contando con grandes estanques construidos con salida y entrada de agua, haciendo revisión constantemente, suministrando a los peces alimentos suplementarios, concentrados con altos niveles de proteínas, la alimentación se controla de acuerdo a la especie y el grado de comercialización que se necesita. Se necesita mucho gasto de infraestructura, conmucha tecnología para que haya un flujo continuo de agua y aireación. Aunque hay muchos gastos en infraestructura y alimento, la producción aumenta mucho, tanto en cantidad como en calidad, los peces tienen muy buena calidad de carne, son resistentes a la manipulación, resistentes también a enfermedades, tienen alta tasa de crecimiento y óptima conversión, ya que todo lo que consumen en alimentose multiplica en el peso. Aunque tiene muy buen rendimiento, en este tipo de piscicultura se debe estar en constante cuidado con el nivel de PH del agua y el oxigeno disuelto en esta.

PISCICULTURA SEMI- INTESIVA:
Se practica en estanques construidos por el hombre, pero no hay tanto control en el engorde y reproducción de los peces , se limitan las técnicas a la siembra de los peces,abandonamiento y preparación del estanque en forma esporádica. La base de la alimentación de los peces en este tipo de piscicultura son los residuos agrícolas o desechos domésticos y concentrados bajos en proteínas.

MANEJO DE AGUAS
Se determina la calidad según los aspectos:
Químico:
El animal necesita oxígeno para realizar sus procesos metabólicos, su desarrollo, engorde y reproducción, el...