Pegamento En Base De Leche
Páginas: 2 (400 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2012
PROYECTO DE CIENCIAS
Nombre: Javiera Hernández
Curso: 3ero medio A
Profesora: Marcela VillarroelINTRODUCCION
El proyecto de ciencia que se ha seleccionado, es para demostrar que a partir de laleche donde La principal función es la de nutrir a los hijos hasta que son capaces de digerir otrosalimentos. Además cumple las funciones de proteger el tracto gastrointestinal de las crías contra patógeno, toxinas e inflamación y contribuye a la salud metabólica regulando los procesos de obtenciónde energía, en especial el metabolismo de la glucosa y la insulina. La utilizaremos para fabricar un pegamento similar a la cola fría en base a todas estas propiedades dichas anteriormente.
Elproyecto consiste en separar de la leche una proteína llamada caseína y a partir de esta fabricaremos este pegamento casero. La separaremos mediante un proceso denominado coagulación. Antiguamente lospegamentos se hacían con almidón o a partir de esta proteína caseína de la leche.
Frente a este proyecto se generan distintas hipótesis las cuales serán nombradas posteriormente, durante el transcursodel experimento comprobaremos si las hipótesis planteadas al comienzo se cumplieron al finalizar dicho experimento.
HIPOTESIS
La proteína de la leche se cuajará porefecto de la acidez y el calentamiento. La Caseína se presentará en forma de grumos o precipitado.
El vinagre sobrante, CH3COOH (ac), se neutralizará por acción del bicarbonato de Sodio, NaHCO3,produciendo burbujas de dióxido de carbono, CO2:
CH3COOH (ac) + NaHCO3 (ac) → CH3COONa (ac) + CO2 (g) + H2O
MATERIALES
a) Leche desnatada
b) un vaso precipitadode 250 mL
c) Vinagre
d) Bicarbonato de sodio
e) Agitador de vidrio
f) Embudo y papel de filtro
g) Cilindro graduado
PROCEDIMIENTO
! LO QUE...
Nombre: Javiera Hernández
Curso: 3ero medio A
Profesora: Marcela VillarroelINTRODUCCION
El proyecto de ciencia que se ha seleccionado, es para demostrar que a partir de laleche donde La principal función es la de nutrir a los hijos hasta que son capaces de digerir otrosalimentos. Además cumple las funciones de proteger el tracto gastrointestinal de las crías contra patógeno, toxinas e inflamación y contribuye a la salud metabólica regulando los procesos de obtenciónde energía, en especial el metabolismo de la glucosa y la insulina. La utilizaremos para fabricar un pegamento similar a la cola fría en base a todas estas propiedades dichas anteriormente.
Elproyecto consiste en separar de la leche una proteína llamada caseína y a partir de esta fabricaremos este pegamento casero. La separaremos mediante un proceso denominado coagulación. Antiguamente lospegamentos se hacían con almidón o a partir de esta proteína caseína de la leche.
Frente a este proyecto se generan distintas hipótesis las cuales serán nombradas posteriormente, durante el transcursodel experimento comprobaremos si las hipótesis planteadas al comienzo se cumplieron al finalizar dicho experimento.
HIPOTESIS
La proteína de la leche se cuajará porefecto de la acidez y el calentamiento. La Caseína se presentará en forma de grumos o precipitado.
El vinagre sobrante, CH3COOH (ac), se neutralizará por acción del bicarbonato de Sodio, NaHCO3,produciendo burbujas de dióxido de carbono, CO2:
CH3COOH (ac) + NaHCO3 (ac) → CH3COONa (ac) + CO2 (g) + H2O
MATERIALES
a) Leche desnatada
b) un vaso precipitadode 250 mL
c) Vinagre
d) Bicarbonato de sodio
e) Agitador de vidrio
f) Embudo y papel de filtro
g) Cilindro graduado
PROCEDIMIENTO
! LO QUE...
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