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“PLAN PARA LA
IMPLEMENTACION DE UN
SISTEMA INTEGRADO DE GESTION
DE CALIDAD, MEDIO AMBIENTE Y
SEGURIDAD EN LA EMPRESA
PARMALAT DEL ECUADOR S.A.,
PLANTA CUENCA”

I

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“PLAN PARA LA IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA INTEGRADO
DE GESTION
DE CALIDAD, MEDIO AMBIENTE Y SEGURIDAD EN LA EMPRESA
PARMALAT DEL ECUADOR S.A., PLANTA CUENCA”

AUTORAS:
Myriam Mancheno Cárdenas
Doctora enQuímica
Egresada de la Maestría en Sistemas Integrados de Gestión de la Calidad, Ambiente y
Seguridad

Mónica Moreno Barriga
Ingeniera Industrial
Tecnóloga Química
Egresada de la Maestría en Sistemas Integrados de Gestión de la Calidad, Ambiente y
Seguridad

DIRECTOR:

Iván Rodrigo Coronel
Ingeniero Químico
Especialista en Gestión de la Producción Calidad y Tecnología
Máster enAdministración de Empresas
Máster en Gerencia y Liderazgo Educacional

CUENCA - ECUADOR

III

Datos de catalogación bibliográfica.

MANCHENO CARDENAS MYRIAM Y MORENO BARRIGA MONICA.
“PLAN PARA LA IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA INTEGRADO DE
GESTION DE CALIDAD, MEDIO AMBIENTE Y SEGURIDAD EN LA EMPRESA
PARMALAT DEL ECUADOR S.A., PLANTA CUENCA”
Universidad Politécnica Salesiana, Cuenca – Ecuador,2013.
MAESTRÍA EN SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD, AMBIENTE
Y SEGURIDAD.
FORMATO: 170 X 240

Páginas: 228.

Breve reseña de los autores e información de contacto
MYRIAM MANCHENO CÁRDENAS
Doctora en Química
Egresada de la Maestría en Sistemas Integrados de Gestión de la Calidad,
Ambiente y Seguridad

MÓNICA MORENO BARRIGA
Ingeniera Industrial
Tecnóloga QuímicaEgresada de la Maestría en Sistemas Integrados de Gestión de la Calidad,
Ambiente y Seguridad

Dirigido por:
IVÁN RODRIGO CORONEL
Ingeniero Químico
Especialista en Gestión de la Producción Calidad y Tecnología
Máster en Administración de Empresas
Máster en Gerencia y Liderazgo Educacional
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DERECHOS RESERVADOS
© 2013 Universidad Politécnica Salesiana

CUENCA – ECUADOR
MANCHENO CARDENAS MYRIAM Y MORENO BARRIGA MONICA.
“PLAN PARA LA IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA INTEGRADO DE GESTION DE CALIDAD,
MEDIO AMBIENTE Y SEGURIDAD EN LA EMPRESA PARMALAT DEL ECUADOR S.A., PLANTA
CUENCA”
IMPRESO EN ECUADOR – PRINTED IN ECUADOR.

IV

INDICE GENERALINDICE GENERAL .............................................................................................. V
INDICE DE ILUSTRACIONES ......................................................................... IX
INDICE DE TABLAS............................................................................................ X
INDICE DE IMAGENES..................................................................................... XI
DEDICATORIA .................................................................................................XIII
PROLOGO .......................................................................................................... XV
AGRADECIMIENTO ..................................................................................... XVII
CAPITULO I........................................................................................................... 3
MARCO DE REFERENCIA ................................................................................. 3
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5

1.6

Antecedentes del Plan Integrado. ....................................................................................... 3
Alcance del Plan Integrado....