Pelicula Adquirida

Acta Odontológica Venezolana - VOLUMEN 45 Nº 3 / 2007
ISSN: 0001-6365 – www.actaodontologica.com

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PELÍCULA ADQUIRIDA SALIVAL: REVISIÓN DE LA LITERATURA
Recibido para arbitraje: 07/11/2005 Aceptado para publicación: 29/03/2006 Francia Catalina Melchora (*), Lissera Rosa Guadalupe (**), Battellino Luis José (***) (*) Doctora en Odontología, Profesora Encargada de la Cátedrade Farmacología y Terapéutica. (**) Doctora en Odontología, Profesora Adjunta Encargada de la Cátedra de Introducción a la Odontología. (***) Doctor en Bioquímica, Profesor Titular de la Cátedra de Química Biológica. Facultad de Odontología, Universidad Nacional de Córdoba, Córdoba, Argentina DIRECCIÓN PARA CORRESPONDENCIA Profesor Doctor LUIS JOSÉ BATTELLINO e-mail: luisjose@odo.unc.edu.arCátedra de Química Biológica Facultad de Odontología - UNC Pabellón Argentina Ciudad Universitaria 5000 - CORDOBA - ARGENTINA RESUMEN En este artículo de revisión se presenta y analiza la información actualizada disponible sobre la composición química, mecanismo de formación y factores que afectan la producción de la película adquirida salival. Asimismo se discuten aspectos vinculados con la función quecumple dicho integumento, en especial la relacionada con su desempeño como antecesor de la placa bacteriana de la cual dependen las afecciones de mayor prevalencia e incidencia en odontología, como son la caries dental y la enfermedad periodontal. PALABRAS CLAVE: Película adquirida, saliva, xilitol, hidroxiapatita, esmalte dental. SUMMARY In this article is presented and analyzes the informationbrought up to date on the chemical composition, mechanism of formation and factors that affect the production of salivary acquired pellicle. Likewise aspects related to the function are discussed that complies said integument, especially it related to its performance as the ancestor of the bacterial plaque of which the affections of grater prevalence and incidence in dentistry they depend, likeare the dental decay and the periodontal illness. KEYWORDS: Salivary acquired pellicle, saliva, xylitol, hydroxyapatite, dental enamel.

I. INTRODUCCIÓN La película adquirida salival, o simplemente película adquirida (PA), es una delgada membrana biológica que se deposita en la superficie de los elementos dentarios (1), como resultado de la adsorción de proteínas y glucoproteínas contenidas en lasaliva y el líquido crevicular, así como también otras provenientes de productos microbianos y celulares (2). La adsorción de dichas biomoléculas no ocurre exclusivamente sobre tejido adamantino, sino que existe PA en todas las superficies bucales (cemento, mucosas, epitelio bucal queratinizado y no queratinizado), aparatos protésicos y restauraciones (3), cada una de ellas de composición químicadiferente. La retención de biomoléculas por parte del esmalte dentario es un fenómeno muy rápido de naturaleza selectiva, por lo cual se adsorben determinadas proteínas y glucoproteínas procedentes de los fluidos bucales (4). En la formación de la PA están involucradas fuerzas de atracción de distinta naturaleza entre las superficies dentales y las biomoléculas dispersas en los líquidos que lasrodean. Dado que los cristales de HAp poseen carga negativa superficial, para su neutralización son atraídas cantidades equivalentes de calcio iónico provenientes de saliva. Como las proteínas contienen grupos aniónicos, se establecen uniones electrostáticas con el calcio y de esta manera quedan adsorbidas a la HAp. Por su parte, las proteínas catiónicas interaccionan directamente con los gruposfosfato de la HAp a través de enlaces iónicos (5). Luego de estas uniones iniciales ocurren otras interacciones entre las biomoléculas retenidas y la HAp que contribuyen a reforzar la adherencia de la PA. A través de reacciones catalizadas por enzimas provenientes de la saliva, bacterias, células epiteliales y leucocitos polimorfonucleares, la PA va modificando su composición hasta alcanzar el...