peligro de azucar

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SUGAR BLUES
WILLIAM DUFTY

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PRESENTACIÓN
Cuando en Febrero de 1987 le escribí a mi amigo Bill Dufty para preguntarle donde conseguir nuevas
copias de Sugar Blues en castellano para distribuir, no pensé que él me autorizara que las hiciera yo
mismo. Me aboqué a leer la edición española del Sugar Blues que nunca había leído (siempre prefiero leer
— si puedo — los libros en suidioma original). Me encontré con un Chernobyl literario. Le informé a BiIl
los errores garrafales que contenía dicha edición y entonces decidimos empezar de fojas cero.
Y si el resultado con seguridad no conformaría a un Borges o un Madariaga tiene, por lo menos, el texto
completo del libro de Dufty y una revisión minuciosa (20 leídas después de su paso por la Composer).
Dufty escribió este librohace un poco más de 13 años, y es notable cómo en este período de tiempo
aumentó considerablemente el interés por la alimentación integral, disminuyendo el afán por la carne y
los productos enlatados y “quimicalizados” Y aunque todo ese interés está un tanto desvirtuado por los
“comerciantes de lo natural’’ hubo un cambio. La proliferación de plantas nucleares de energía ha sufrido
una ciertadesaceleración en los países ricos. (En los Estados Unidos no se han encargado nuevas plantas
nucleares desde 1978). No tanto así en los subdesarrollados donde, evidentemente la corrupción política
las sigue propiciando. Argentina y Brasil están protagonizando una “carrera nuclear” que podría causar
risa si no fuera tan trágica la inacabable serie de infiltraciones radiactivas, desperfectos,pérdidas y
posibilidades de fusión tipo Chernobyl que en general se ocultan al público. De vez en cuando algo se
infiltra en los medios, pero son innumerables los hechos ocultados.
Este año, un artículo en el London Times de Mayo de 1987, traía una información dada por un
investigador designado por la Organización Mundial de la Salud, para estudiar posibles incidencias de
SIDA en África, Haití yBrasil causadas por vacunas antivariólicas distribuidas por dicha Organización
en forma masiva. El investigador confirmó esos temores y la Organización Mundial de la Salud le solicitó
enterrara el informe. En esa circunstancia, este investigador, cuyo nombre desea mantener secreto, se
dirigió al prestigioso London Times, que por supuesto confirmó su autoridad, y este periódico publicó lonoticia (ver detalles en “Vida Macrobiótica” — C. M. M. — Nº 4). De todo esto se desprende que todas
las vacunas podrían transmitir enfermedades como el SIDA — algo para estudiar y ciertamente algo que
debería producir una pausa en los programas de vacunación obligatoria de diferentes Ministerios de Salud
del Tercer Mundo (Argentina y Uruguay entre otros).
Volviendo al tema de la toma deconciencia popular sobre la vida natural, es interesante confirmar que
sigue siendo muy poco lo que se habla de la nocividad del azúcar. Y no es porque mucha gente no lo sepa,
sino porque es enorme el interés comercial por el azúcar.
Quisiera agregar algo más al libro de Dufty, que ciertamente no ha perdido actualidad, aunque en esta
época las cosas se precipitan a un ritmo creciente, y así como esanoticia del London Times, hay otra
noticia sumamente importante y referida al tabaco. Recién en 1980 el público de los países desarrollados
sabe que el tabaco contiene asombrosas cantidades de radiación ¡y que la persona que fuma 1 paquete y
medio por día, recibe una dosis de radiación ionizante equivalente a 300 radiografías de pecho anuales!
Esto se debe a un fertilizante usado en lasplantaciones de tabaco que contiene uranio. Este uranio se
descompone en radio y luego en polonio 210.
Y así, cada día nos vamos enterando de estas cosas que las autoridades tratan de ocultar. Mientras
consigno estas palabras se está ocultando la gravedad del accidente nuclear de Goiana, en Brasil, con una
liberación de cesio 137, con una vida radiactiva de 600 años.
El azúcar refinada es un...