PELIGRO DE EXTINCION

PELIGRO DE EXTINCION: EL AGAVE
Definición: Planta de hojas radicales largas, triangulares, carnosas, terminadas en un fuerte aguijón, y flores amarillentas en ramillete sobre un bohordo central;es originaria de México; se emplea en la fabricación de fibras textiles y en la elaboración de pulque, mezcal y tequila.
Otros Datos: La producción masiva de tequila propicia la extinción del agave.El país posee 75 por ciento de las 200 especies de esa planta que se cultivan en el planeta
9 mil años de historia podrían perderse si no se detiene la producción de tequila.

En México, no sólolas plantas silvestres están en peligro de extinción, también corren ese riesgo las variedades cultivadas, como el agave.
Desde hace más de tres décadas, con la aplicación del modelo de agroproducciónmasiva y la explotación de una sola variedad, se puso en peligro a los agaves tequileros, pero también a los mezcaleros, pulqueros y fi-breros, advirtió cierta investigación.
Señaló que “el riesgode extinción no sólo afecta a las plantas silvestres, también a las cultivadas, herencia de nuestros ancestros luego de miles de años de trabajar con plantas que fueron cuidadosamente seleccionadas,como el agave”.
Riqueza biológica
En Mexico sé posee una enorme riqueza biológica, entre la que destaca el agave, pues de las más de 200 especies que existen en el planeta, 75 por ciento tienen suorigen aquí y muchas son endémicas.
En el pais, tenemos agaves fibreros, como el henequén, así como variedades mezcaleras y pulqueras, además de aquellas que son utilizadas en alimentos o medicinas. Setrata de una planta con una larga trayectoria para la humanidad: son más de 9 mil años de historia y de una vasta selección de plantas.
Por eso es bueno darle la debida importancia a este asunto. Unejemplo es el de Valenzuela Zapata, ya que lanzó un llamado de alerta ante el riesgo que representa la “erosión genética del agave azul, base del tequila, y los efectos nocivos que esto representa...