peligro

¿Productos marinos que nos hacen daño?
El consumo de animales marinos pueden causar graves daños a la Salud
El metil-mercurio es un compuesto orgánico que resulta de la metilación del mercurio yha sido utilizado para preservar las semillas de los granos para la alimentación de animales. El mercurio inorgánico se transforma en mercurio orgánico mediante un proceso de biometilación, llevado acabo tanto por el fitoplancton marino, como por las bacterias sulfato-reductoras, presentes en los acúmulos de los sedimentos de las aguas dulces.

Se han encontrado grandes cantidades demetil-mercurio en animales de niveles tróficos superiores, entre los que destacan los grandes peces predadores como el tiburón o el atún, así como también en moluscos, ya que al no disponer de un sistema deexcreción para el metil-mercurio, lo acumulan en los tejidos musculares de los peces de gran tamaño.
La intoxicación de seres humanos por este componente orgánico ha ocurrido después del consumo decarne de pescado proveniente de aguas contaminadas, afectando principalmente a mujeres embarazadas (o que puedan llegar a estarlo) y mujeres en fase de lactancia, transmitiéndose de esta manera al feto obebe, produciéndoles daños en el sistema nervioso central (el cerebro y la médula espinal) lo cual puede afectar ulteriormente al pensamiento cognitivo, la memoria, la capacidad de concentración, ellenguaje y las aptitudes motoras y espacio-visuales finas del niño. La gravedad de dicho daño depende de la cantidad de tóxicos que reciba el cuerpo.

El daño causado por el metil-mercurio esirreversible. El tratamiento está determinado por la gravedad de la afección y es similar al administrado en los casos de parálisis cerebral y en general, se debe retirar al paciente de la fuente deexposición.
 La epidemiologia desempeñó un papel crucial en la identificación de la causa y el control de la que fue una de las primeras epidemias conocidas de enfermedades causadas por contaminación...