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Plan de Producción y Costos “PPC”
El Sondeo Participativo de Mercados (SPM) descrito en la guía anterior, le permitió a la Organización Económica de Productores (OEP) conocer la existencia de oportunidades de mercados a la cual quisiera responder, pero no cuenta con información de su capacidad productiva en términos de cantidad, cualidad, calidad, continuidad y costo. El “Plan deProducción y Costos” (PPC) elaborado participativamente le permite a la OEP contar con información de sus recursos disponibles, sus limitaciones y ventajas productivas para que en base a ellas le permita diseñar acciones consensuadas más rápidas, en respuesta a la demanda del mercado. Por otra lado, la información del PPC junto a la información del SPM y el plan de comercialización de la propiaOEP, le sirve para elaborar su “Plan de negocios”.
II. INTRODUCCIÓN
Al señalar que el Sondeo Participativo de Mercado (SPM) descrito en la guía anterior, promueve el desarrollo de capacidades de la Organización Económica de Productores (OEP), le permite la apropiación espontánea de la información y consecuentemente le ayuda a tomar decisiones participativas, es decir que el SPM al serparticipativo le permite a la organización reaccionar más rápidamente con su producción, a la demanda del mercado. Si esta reacción de producción no estuviera debidamente planificada y organizada, vanos serían todos los esfuerzos realizados en el SPM.
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El “Plan de producción y costos” (PPC) es una herramienta metodológica cuyo propósito es descubrir de manera participativa con losproductores de la OEP su capacidad productiva en términos de los recursos con los que cuenta, sus limitaciones y ventajas para que en base a estas se diseñen acciones consensuadas y más rápidas en respuesta a la demanda del mercado.
Otro propósito más amplio del PPC es generar información de tipo produc- tivo con la OEP para ser usada en la elaboración de su “Plan de negocios”.
III. OBJETIVODIDÁCTICO
Al terminar de leer esta guía, los técnicos deberán entender la importancia de un plan de producción elaborado en función a la demanda del mercado y conocer qué acciones se deben realizar con una Organización Económica de Productores (OEP), para que cuenten con un plan productivo elaborado de manera participativa.
IV. MARCO TEÓRICO
¿QUÉ ES EL PLAN DE PRODUCCIÓN?
Es unaherramienta metodológica que le permite a una OEP, generar información de tipo productivo y le ayuda a organizar y a tomar decisiones sobre su producción en respuesta a la demanda del mercado. Esta información que se refiere a la disponibilidad de recursos, a las acciones productivas y sus costos, al ser generada de manera participativa le permite a la OEP conocer sus limitaciones y ventajasproductivas y diseñar en base a ellas acciones rápidas y consensuadas en respuesta a la demanda del mercado.
Estas acciones de tipo productivo que se realizan hasta la obtención de un producto con la calidad, en la cantidad y en el momento que el mercado lo demande, son planeadas participativamente en base a la disponibilidad de los recursos físicos como por ejemplo parcelas productivas,materiales de trabajo, sistemas de riego, etc.; recursos
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humanos como técnicos agropecuarios, productores y/o obreros, jornaleros, administradores, etc.; recursos técnicos como ser: información de mercado, tecnologías productivas, tecnologías de procesamiento, etc.; y recursos financieros referidos al capital monetario necesario para la compra de insumos y materiales, para el pago de servicios,para el alquiler de infraestructuras, etc., hasta que el producto esté listo para su traslado al mercado.
¿PARA QUÉ SIRVE EL PLAN DE PRODUCCIÓN?
El Plan de Producción, al haber sido elaborado participativamente puede ser usado por la OEP con dos fines: Uno de tipo práctico, es decir para organizar su sistema productivo y hacerlo más eficiente para responder al mercado y la otra de tipo...