Pella Criolla

Paella criolla |
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Receta muy sencilla proveniente del pueblo de Ecuador |
01/10/2012.
Ingredientes

1 kilo de alas de pollo
3 tazas de arroz
¼ de taza de aceite degirasol
2 cubos de caldo de pollo
1 pimiento rojo cortado en cubos
1 pimiento verde cortado en cubos
3 dientes de ajo
1 cebolla perla cortada en cubos
1 zanahoria cortada encubos
7 tazas de agua
Sal al gusto

Preparación

Sazone las alas de pollo con sal y pimienta sofría el ajo y las alas con un poco de aceite, retire y reserve, luego en elmismo aceite saltee el pimiento verde, rojo la cebolla y la zanahoria. Incorpore la alas al arroz, deje que se sofría un poco moviendo para que no se pegue. Vierta el agua y acontinuación el cubo de caldo de pollo Cocine a fuego lento medio por 20 minutos. |
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Ensalada de pasta |
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Ideal como merienda o plato único |
26/09/2012.Ingredientes

350 g de pasta (lacitos, tornillitos o espirales)
200 g de jamón dulce
150 g de queso fresco
1 pepino
rabanitos
maíz dulce
1 yogur
mayonesa
vinagre
pimienta/hierbasprovenzales
aceite
sal

Preaparación

Echamos primero la pasta en agua salada hirviendo y esperamos el tiempo de cocción indicado en el paquete. Luego la colamos y ladejamos escurrir.

Mientras, cortamos el jamón en daditos o en tiras. Troceamos el queso fresco, limpiamos los rabanitos, los lavamos y los cortamos en rodajas. Pelamos el pepino y locortamos en pequeños trozos.

Mezclamos 3 cucharadas de mayonesa con 3 cucharadas de yogur y otras 3 de vinagre. Lo salpimentamos y añadimos el aceite. Luego añadimos la salsacon la pasta y el resto de ingredientes previamente preparados, junto con el maíz dulce. Para finalizar, espolvoreamos ligeramente con pimienta o hierbas provenzales. |
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