PELONETE

El caso de estudio “Fabricación de Pelonetes en Hershey’s”, trata sobre la decisión que debe tomar el gerente de Producción, el Ing. José Inés Aguilar, acerca de si es suficiente la capacidad deproducción actual del producto Pelonete en la empresa Hershey’s para satisfacer la demanda del público el próximo año, según el pronóstico del departamento de Planeación, el cual ha utilizado el modeloBox-Jenkins para realizar el pronóstico.
El dulce Pelón Pelo Rico es uno de los más populares en México y de él se derivan diferentes presentaciones, es decir, la misma receta, pero distinta forma decomerlo: Pelón Pelo Rico Roller, la paleta Pelón Peloneta, Crayón y Pelonete.
La empresa Hershey’s adquirió en 2004 al grupo Lorena, fabricante del Pelón Pelo Rico, la cual se ha dedicado a laproducción de dulces enchilados en México desde 1987 y con la cual pretende ampliar la gama de productos que distribuye.
Antecedentes del Problema
El problema presentado en el caso de estudio es resolverla disyuntiva que se presenta ante el Ing. José Inés acerca de la producción del dulce Pelonete: ¿Es suficiente la capacidad de producción? ¿Es necesario aumentarla o disminuirla?
Protagonistas
ElIng. José Inés Aguilar se considera como protagonista, ya que es él quien está a cargo como Gerente de Producción del área Spicy, por lo que es el responsable directo de cómo organizar los procesos deproducción del dulce enchilado.
La empresa Hershey’s también se toma como protagonista porque es quien distribuye el producto. Hershey’s Foods Corporation es uno de los principales fabricantes dedulces confitados en el mundo. En Agosto de 2004, adquirió al grupLorena, líder de dulces enchilados en México con sede y dos fábricas en Jalisco y conocido por su producto estrella Pelón Pelo Rico, conel cual pretenden aumentar sus ventas en EEUU y Latinoamérica (Finanzas, 2004).
La línea de producción del Pelonete de Hershey’s es el principal protagonista por ser el tema central del Caso de...