Pelonetes



INTRODUCCIÓN
A continuación se muestra un desarrollo del análisis del caso “Fabricación de Pelonetes en Hershey’s”.
Haciendo una recapitulación del caso, transcurría el año de 2007 cuando elIng. Jose Inés Aguilar, gerente de producción del área de Spicy de Hershey’s, recibió el pronóstico de ventas de siguiente año para el Pelonete, producto que representaba el 54% de las ventas totalesde dicha área. Analizando dicho pronóstico se encontró la disyuntiva de decidir, si debía o no ampliar su capacidad de producción, para poder satisfacer la demanda de Pelonetes para el siguiente año.Para el análisis del caso se deberá considerar los siguientes elementos:
Antecedentes del problema
Identificación de los protagonistas
Definición del problema
Reflexión del AprendizajeANTECEDENTES DEL PROBLEMA
El problema presentado en el caso es el estudio de resolver la disyuntiva que se presenta ante el Ing. José Inés acerca de la producción del dulce pelonete en el área deSpicy, el cual representaba el 54% de las ventas totales de dicha área.
¿Es suficiente la capacidad de producción? ¿Es necesario aumentarla o disminuirla?
Ante estas interrogantes es necesario analizarla necesidad de crear turnos especiales, aumentar la capacidad de personal, comprar equipo, todo con la finalidad de poder aumentar la capacidad de producción.
De acuerdo a (Vidal, 2013) existen 4estrategias para aumentar la capacidad de produccion ya que si se cuenta con la fortuna de tener mucha demanda de los productos, la capacidad de produccion puede acercarse al 100% e incluso excederlo.A menudo para aumentar la capacidad de produccion es necesario invertir en capital con el riesgo asociado que dificulta la decisión. Asi pues existen 4 estrategias clave para aumentar la capacidadproductiva:
Ajustar el rendimiento del cuello de botella
En un proceso de producción, el cuello de botella es el paso que tiene el índice más bajo de producción. Este paso es el que determina cada...