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UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
“EZEQUIEL ZAMORA”
UNELLEZ – EXTENSION SOCOPO.



RELACION ENTRE MORFOLOGIA DE LA UBRE Y LA PRODUCCION Y COMPOSICION DE LA LECHE EN BUFALAS.



BACHILLERES:
Ronald Contreras C.I. V- 22119008
Deivi Hernández C.I. V – 23914503
Kaina Ramírez C.I.V-23561.346
I Semestre deingeniería Producción Animal.



Socopó; julio de 2014.
RELACION ENTRE MORFOLOGIA DE LA UBRE Y LA PRODUCCION Y COMPOSICION DE LA LECHE EN BUFALAS.
El complejo proceso de producción de leche se logra a nivel de la ubre, órgano clave para este fin. Múltiples son los factores que participan en la productividad láctea y estos pueden dividirse en tres grandes grupos: los endógenos denaturaleza genética, los ambientales y de nutrición, ligados al medio en que viven los animales y a la alimentación, mas o menos adecuada, a tal efecto y finalmente, los externos de productividad, que se refieren a signos morfológicos propios de la glándula mamaria.
Las características morfológicas que mejor definen al tamaño de loa ubre son la profundidad, la longitud, la distancia al suelo y elvolumen. Las ubres más voluminosas son las que más leche producen, reportándose diferentes niveles de correlación entre la producción lechera y las medidas de la ubre, las cuales oscilan entre 0,11 y 0,84 en dependencia de la raza, fase de la lactancia y la especie analizada.
A pesar de la importancia que tienen las búfalas (Bubalus buballs) en la producción de leche a nivel mundial sonescasa las investigaciones donde se estudian las características de la ubre y su relación con la producción y composición de la leche, debido mayormente a que la población bufalina se encuentra en países en vías de desarrollo, donde su explotación se realza inmediatamente de forma extensiva por pequeños productores para los cuales constituye la principal y a veces única fuente de ingresos, bajocondiciones mínimas de manejo. La investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre la morfología de la ubre y la producción y la composición de la leche en búfalas.


MATERIALES Y METODOS
La investigación se desarrollo en dos fincas de la región occidental de Cuba, entre los meses de Junio 2008 a Septiembre del 2009. Se estudiaron 492 búfalas lechera de la raza Buffalypso ymestizas con Caraba, entre 1 y 17 lactancias, sometidas a ordeño manual una vez al día (d) en el horario de la mañana (03:00 am), e incorporadas al ordeño entre los 8 y 10 días posteriores al parto.
Las áreas de las dos fincas mostraron similares condiciones climatológicas con temperaturas que fluctuaron entre los 19,3 – 30,3º C y precipitaciones con un promedio mensual entre 115,5 a 119,9 mm. Lascaracterísticas de los suelos fueron muy heterogéneas, en una empresa el 65,5% eran pardos con carbonato típico, mientras que en la otra el 55% cenagosos, el 35% presentaban limitaciones para su uso debido al afloramiento rocoso de la superficie y el resto 10% a la categoría 9con alta degradación.
Durante todo el estudio, los animales se alimentaron a base de pastos naturales: jiribilla,pitilla (Dachantium caricosum, aristatum, annulatum y Botrichloa pertusa), Paraná (Bracharia mutica), sacasebo (Paspalum notatum), espartillo (Sporobolus indicus) y caguazo (Paspalum virgatum). En el periodo poco lluvioso se suplementaron con forraje de King grass (Pennisetum purpureon x Pennisetun typhoides) y caña de azúcar (Sacharum oficinarum). Además, durante toda la lactancia se les suministrosuplementación a base de granos de maíz (Zea mayz) desecados de destilería (Norte Gold) a razón de 0,5 kg por cada litro (L) de leche por encima de los dos litros producidos.




FIGURA 1. ESQUEMA DE LAS MEDIDAS ANATÓMICAS DE LA GLÁNDULA MAMARIA.

L: Longitud; A: Ancho; SPA, SPP: Separación entre los pezones anteriores y posteriores; LP: Longitud delos pezones; DP: Diámetro de...