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Receta de CupCakes de Chocolate con Ganache
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1/4 tazas de harina blanca
1/2 cdita de polvo de hornear royal
Una pizca de sal
8cdas. de mantequilla a temperatura ambiente
1/4 tazas de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
1/4 cditas de extracto de vainilla
taza de leche a temperatura ambiente
1/2 de polvo de cocoa o chocolate en polvo
Pasos para el Ganache:
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Necesitas una taza de crema batida
Una taza de chocolate en trozos
Para los Cupcakes mezcla la harina en un tazón con el polvo de hornear y la
pizca de sal.
En otro tazón agrega la mantequilla y bátela con la azúcar hasta que quede
cremosa, agrega un huevo a la vez, hasta que todo esté incorporado y en un
último tazón agregas la leche y la vainilla.Luego agregas la mitad de la harina en el tazón de la mantequilla y bates;
luego agregas la mitad de la leche en el de la mantequilla y bates muy bien. Así
sigues hasta que mezcles todo junto.
Una vez con la mezcla homogénea agarras tus moldes de Cupcakes y los llenas
a la mitad de la mezcla.
Los horneas 18 minutos, a los 15 minutos los revisas y con un palillo los picas y
si sale limpioya están listos. Los dejas enfriar.
Para hacer el Ganache de chocolate pones en una olla agua y deja que caliente.
Pones otro tazón que entre encima, y echas la crema batida y el chocolate
esperas unos 5 minutos ybates hasta conseguir una crema hermosa de
chocolate.
Luego echas la mezcla adentro y decoras tus Cupcakes como quieras y le pones
una fresa o cualquier fruta encima y listo disfrutatus perfectos Cupcakes.
Consejo Dejar enfriar totalmente los cupcakes antes de echarles la crema de
chocolate

Receta de CupCakes de Oreo
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115 gr de mantequilla.
220 gr de azúcar.
2 huevos.
200 gr de harina.
1 cucharadita y 1/2 de levadura química.
150 ml de leche semidesnatada.
10 galletas oreo.
1 cucharadita de extracto de vainilla
Parala crema
120 gr de mantequilla a tª ambiente.
300 gr de azúcar glas.
125 gr de queso crema tipo philadelphia (no light).
1 cucharada de leche semidesnatada.
10 galletas oreo
Preparacion

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1. En primer lugar, vamos a preparar el bizcocho.
2. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
3. Prepara la bandeja metálica de cupcakes ypon las cápsulas de papel dentro.
4. Con ayuda de un robot de cocina o una picadora, tritura las 10 galletas oreo hasta que queden lo más
finas posible. Reserva.
5. Tamiza la harina con la levadura (puedes usar un colador de malla fina). Reserva.
6. En un bol aparte, bate la mantequilla y el azúcar hasta que se integren bien.
7. Añade los huevos, de uno en uno batiendo bien hasta que quedenincorporados (no agregues el siguiente
hasta que el primero no se haya integrado).
8. Añade la mitad de la harina y bate a velocidad baja.
9. Disuelve en la leche el extracto de vainilla y añádelo a la preparación anterior mientras continúas batiendo.
10. Agrega la otra mitad de la harina y bate a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
11. Finalmente, incorpora las galletastrituradas y mezcla bien ayudándote de una espátula.
12. Reparte porciones de mezcla en las cápsulas de papel hasta las 3/4 partes y hornea durante 23-25
minutos.
13. Comprueba el grado de cocción y una vez listas, saca y deja enfriar sobre una rejilla.
14. Mientras tanto, prepara la crema de cobertura.
15. Tritura las galletas de la crema lo más finamente posible y reserva.
16. Tamiza el azúcar glasy bátelo junto a la mantequilla a velocidad máxima para que quede lo más
integrado posible. Añade el queso crema (frío) y bate primero a velocidad baja y luego ve aumentando la
velocidad hasta que la mezcla sea cremosa. Añade las galletas trituradas y bate un minuto más a velocidad
media para que se integren lo mejor posible.
17. Ayudándote de una manga pastelera, o en su defecto con una...