Penicilina

Introducción.
En este trabajo se dará a conocer un poco sobre lo que es a fermentación cinética y se le pondrá énfasis a las ecuaciones que resuelven problemas de dicho tema. Las fermentaciones sonreacciones en las una sustancia orgánica se convierte en productor por la acción de microorganismos o de enzimas. Esta, es un proceso biológico, que se puede dividir en dos grupos: las que suceden yson catalizadas por microorganismos y las catalizadas por enzimas, como la penicilina.
Las fermentaciones forman parte de las reacciones más importantes, ya que se emplean para producir bebidas,antibióticos, vitaminas, proteínas, levaduras y muchos otros productos.
En una fermentación enzimática, que es la que se estudiara en este trabajo, el agente catalítico (enzima), no se autoreproduce, porlo que, la concentración total de la enzima permanece constante.
Para este tipo de reacciones es más favorable usar un reactor de flujo de pistón; ya que no son auto catalíticas.
Las fermentacionesenzimáticas pueden representarse:
Alimentación Orgánica: A(Enzima: catalizador)Productos Químicos: R
Para esto, resulta adecuada la cinética sencilla dada por la ecuación de Michaelis- Menten.(Levenspiel, 2005)
La penicilina fue descubierta por Alexander Fleming en 1928 y también se les atribuye el hecho a los científicos Boris Chain y Walter Florey, quienes crearon un método para produciren grandes cantidades este fármaco.
La penicilina es un antibiótico que se usa mucho para tratar infecciones provocadas por bacterias sensibles. La mayoría de las penicilinas son derivados del ácido6-aminopenicilánico, solo difieren en la situación de la cadena lateral de su grupo amino.
Este antibiótico es un metabolito secundario, es decir, que no se produce hasta que el microorganismo hayacompletado en gran parte su fase de crecimiento logarítmico, trofofase, y entre a una fase estacionaria del su ciclo de crecimiento. Por lo tanto, el microorganismo necesita de un inhibidor para que...