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Caso de intoxicación
La ESE Popayán informó que este miércoles al Hospital del Norte ingresaron 25 niñas, estudiantes del Colegio la Milagrosa del Barrio Bello horizonte con síntomas deintoxicación por alimentos, al parecer por algo que ingirieron a la hora del almuerzo.
El gerente del Hospital, Víctor Olave, informó que las menores manifestaron haber ingerido sobre las 12:30 del día arroz conzanahoria y fríjoles. El arroz según testimonio de las menores tenía un olor diferente pero igual fue consumido.
Una hora más tarde, las menores presentaron síntomas propios de intoxicación y eldesmayo de una jovencita obligó a su traslado al centro asistencial
Sobre las seis de la tarde, luego de ser hidratadas, 21 menores fueron dadas de alta con recomendaciones de cuidado y medicamentospara el suministro oral, una de las jóvenes fue retirada antes del hospital bajo responsabilidad de los padres y otras tres deberán permanecer en observación hasta el miércoles.
El protocolo para estoscasos obliga a solicitar muestras de la comida que fue ingerida. La Ese, Empresa Social del Estado, Popayán solicitó la muestra a los responsables del restaurante escolar pero estos entregaron unarroz recién cocinado, que no correspondía al descrito por las menores.
El caso fue notificado a las autoridades sanitarias del departamento, como lo determinan los protocolos.
Este es el segundo casode intoxicación que se recibe del mencionado plantel educativo en un año, afirma el gerente del Hospital del Norte de la ESE Popayán.
Análisis:
1. Para poder evitar un caso como estos la entidadencargada de recibir y preparar los alimentos tenía que haber hecho una planeación, control y un inventario de los alimentos que se reciben y los que están prontos a tener una fecha de vencimiento,2. Tener muy en cuenta la realizaciones de protocolos e emergencia
3. los encargados de realizar estos alimentos debería de tener muy en cuenta las inquietudes de las personas que estén...