Pensamiento

TABLA DE CONTENIDO


CAPITULO 1
1. Resumen Ejecutivo
2. Misión
3. Visión
4. Objetivos
CAPITULO 2
5. ESTUDIO DE MERCADOS
5.1. Objetivo General
5.2. Objetivos Específicos
6. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO
6.1. Producto o Servicio principal
6.2. Producto o Servicio sustituto
7. TIPO DE INVESTIGACIÓN
7.1. Método de investigación
8. POBLACIÓN Y MUESTRA
8.1. Cálculo de lamuestra
8.2. Identificación de la técnica de recolección de la información a utilizar
8.3. Fuentes de Información
8.4. Presentación de resultados
9. ANÁLISIS DE LOS PROVEEDORES
9.1. Identificación de los proveedores
9.2. Fuentes de abastecimiento de materias primas
10. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
10.1. Matriz de identificación y evaluación de competidores
10.2. Demanda proyectada
11. PLAN DEMERCADEO
11.2. Mercado meta
12. MARKETING MIX
12.2. Estrategias de producto
12.3. Estrategias de precio (fijación de precio)
12.4. Estrategias de publicidad
12.5. Estrategias de promoción
12.6. Estrategias de distribución (tipo de canales)

CAPITULO 3
13. ANÁLISIS DEL ENTORNO
14. ANÁLISIS INTERNO
15. MATRIZ DOFA

CAPITULO 4
16. ANALISIS FINANCIERO
16.2. Fuentes de ingreso16.3. Finanzas
16.4. Estado de resultados
16.5. Cash Flow
16.6. Indicadores de gestión

TABLAS
Tabla 1. Con que frecuencia se alimenta en la Universidad
Tabla 2. Compraría Usted papas fritas en la universidad
Tabla 3. Cuanto gastaría en la compra de papas fritas
Tabla 4. Que variedad de comida prefiere usted en la Universidad
Tabla 5. Que elementos considera usted importante al comer enbatatas
Tabla 6. Es importante para usted que la comida se encuentre caliente
Tabla 7. Abastecimiento de Materias Primas
Tabla 8. Identificación y Evaluación de Competidores
Tabla 9. Proyección en ventas
Imagen 1. Canal de Distribución

ANEXO
Formato de la Encuesta

















CAPITULO 1

1. RESUMEN EJECUTIVO
El mercado de la comida rápida en Bucaramanga sepresenta atractivo puesto que existe una demanda creciente, donde jóvenes y adultos desean consumir este tipo de comida bien sea por su sabor, precio o por la comodidad brindada en el punto de venta. BATATAS, será una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de papas fritas (con diferentes diseños) y acompañado de diferentes tipos de salsas y queso, cuyo local comercial estará ubicadoen la Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB.
Se realizó un estudio de mercado, donde se recolectaron datos mediante encuestas escritas estructuradas de selección múltiple a la población de hombres y mujeres de la Universidad Autónoma de Bucaramanga (aproximadamente 3950 personas), la muestra fue de 247 individuos, todos estos estudiantes y docentes de la UNAB (Sede el jardín), el método demuestreo fue aleatorio simple. El estudio nos permitió identificar el mercado objetivo el cual es: Estudiantes de la Universidad Autónoma de Bucaramanga, interesadas y dispuestas a comprar Papas Fritas elaborado con base de Papa y presentados en diferentes diseños que van obtener beneficios que satisfagan su necesidad de alimentarse mediante nuestro producto.
El restaurante pretende satisfacer lanecesidad de alimentación y alternativa fuera de casa, el precio asignado se determinó teniendo en cuenta el presupuesto de unidades a vender, los costos fijos y los costos variables unitarios por cada BATATA, Los precios serán $3000 para el primer año siendo el margen de utilidad del 50% y crecerá consecutivamente de a 1 punto, llegando a un 55% de margen de utilidad para el ultimo año con unprecio final de $3500. Las cantidades a vender por BATATAS, se resumen en 17.338 unidades del primer año; 35.588 unidades del segundo Año; 36.774 unidades del tercer año, 38.624 unidades del cuarto año; 41.513 unidades en el quinto año. Es importante recalcar que para el año 2014 se abre una nueva sucursal en la Universidad Santo Tomas de Floridablanca, por esta razón las ventas aumentan...