Pensamientos

Cuadrados con Chips de Chocolate
3 de Abril, 2010
¿Sabían que el chocolate es una excelente terapia para subir el ánimo y ayuda a eliminar la fatiga? Excelente para Pascuas y sobre todo para descansar.

Ingredientes para 10 porciones
150g de manteca
100g de azúcar
1cda de esencia de vainilla
4 huevos
150g de dulce de leche repostero
125cc de coñac
200g de harina 0000
50g de almidón demaíz
1 cdita de polvo de hornear
200g de chips de chocolate

Procedimiento
Batir bien la manteca junto con el azúcar, hasta disolver los cristales. Perfumar con la vainilla y colocar los huevos de a uno e ir emulsionando. Aparte, mezclar en un bol el dulce de leche juntos con el coñac y agregar a la preparación principal. Tamizar la harina junto con el almidón de maíz, el polco de hornear eincorporar.
Por ultimo, agregar los chips de chocolate. Colocar en el molde enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado por 45 minutos aproximadamente. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Waffles para el desayuno de Pascua
1 de Abril, 2010
Un desayuno muy rico para empezar el domingo de pascuas con el paladar bien dulce.

Ingredientes para 4 porciones
2 tazas de harina0000
1 cdita de sal
3 cditas de polvo de hornear
2 cdas de azúcar
2 huevos
1 taza y ½ de leche
6 cdas de manteca

Procedimiento
Colocar en el vaso de la licuadora: la harina, la sal, el polvo de hornear, el azúcar, los huevos, la leche y la manteca derretida. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Utilizar wafflera de teflón y verter dos cdas de la masa en el centro de la plancha, porcada uno de los waffles. Dejar cocinar de ambos lados. Servir.
Se pueden acompañar con miel, mermeladas, jaleas, dulce de leche o chocolate.

tarta de chocolate
Ingredientes:
* Chocolate a la taza o de cobertura
* Chocolate soluble (tipo Colacao)
* Galletas cuadradas normales
* 1 litro de leche (aproximadamente)

Como hacer tarta de chocolate y galleta
Preparamos unchocolate a la taza bien espeso: en una cazuela echamos un poco de agua y el chocolate de hacer, cuando se haya derretido, añadimos leche (reservando como un vaso y medio), seguimos removiendo hasta que cueza, luego aflojamos el fuego y continuamos removiendo y añadiendo colacao, hasta conseguir un chocolate muy espeso.

Dejamos enfriando (y espesando) el chocolate. Calentamos el resto de la leche yechamos un poco de cacao soluble.

Ahora solo hay que ir montando la tarta, mojando las galletas en la leche y colocandolas en el molde para hacer una base, después colocamos una capa de chocolate, otra de galletas mojadas, otra de chocolate y así hasta conseguir la altura deseada. Hay que reservar un poco de chocolate.

Enfriar en la nevera unas horas, y después se desmolda y se cubre con elchocolate que hemos reservado. (También puede hacerse una crema de chocolate como cobertura). También puedes alternar las capas de chocolate y galleta con capas de crema.

La tarta de chocolate puede adornarse con nata con una manga pastelera y espolvorear por encima fideos de colores.
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Mousse de chocolate
Ingredientes:
* 250 gr. de chocolate
* 6huevos
* 80 gr. de mantequilla
* Nata en spray para decorar
Como hacer mousse de chocolate
En un recipiente al baño maría, derretimos el chocolate con la mantequilla. Separamos las claras de las yemas de los huevos. Mezclamos las yemas con el chocolate derretido y reservamos en el congelador un ratito.

Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos al chocolate enfriado.Remover hasta tener una mouse cremosa y mantener el postre en la nevera hasta el momento de servir. Adornar con nata.

Torta cremosa de chocolate
2 de Marzo, 2010
Una preparación helada con textura de streusel y relleno de deliciosa mousse de chocolate. Para esperar a los chicos que vuelven de la escuela en estos primeros días de comienzo de clases.

Ingredientes
200g de azúcar morena
200g...