Peoryecto

NOMBRE : París Favian
APELLIDO:Lopez Huayra
GRADO Y ESTUDIO: 2° “B”- Primaria
INSTITUCIÓN EDUCATIVA:

TACNA-2012

I.- INTRODUCCIÓN

El proyecto de investigación sobre la “elaboración depastas picantes con aceituna” en todas sus variedades de maceración, busca concientizar a los tacneños sobre la importancia de un producto tan nato como lo es el olivo en todas sus variedades y formas deprocesar y sus derivados; tales como el aceite de olivo extra virgen; rodaja de aceituna, aceituna en salmuera con sal, aceituna en salmuera con soda, aceitunas rellenas con rocoto apio, morrón,etc. Y también las diferentes variedades de aceituna tales como: españolas o escolanas, criolla o sevillana empeltres (pendolino, manzanillo, picual, Farga, etc.).
Mi proyecto esta enfocado en buscardistintos sabores en pastas picantes utilizando el rocoto, ají y todas las variedades y en forma maceración de aceituna.

II.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
“Elaboración De Pastas Picantes ConAceituna”
2.1.- Problema De Investigación:
Elaborar pastas con aceituna
Elaborar pastas picantes
2.2.-Objetivos De La Investigación:
2.2.1.- Objetivo General
*Elaborar pastas picantes conaceituna.
2.2.2.-Objetivo Especifico
* Elaborar con distintas variedades de maceración de la aceituna pastas picantes para el consumo humano.

III.- IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓNConocer y difundir las distintas formas y variedades de degustar la aceituna y de ellas en pastas picantes como acompañamiento en distintos platos para que ayude a saborear mucho mejor con una pastapicante de aceituna. Conocedores de la importancia nutricional que la aceituna posee tanto en sus aceites como en su producto en si, nos enfocamos en las pastas para enseñarles sus fácil elaboración enel consumo humano.

IV.- MARCO TEORICO

Rocoto: Su origen es americano, aunque aún existen discrepancias si su procedencia es sudamericana o centroamericana. Sin duda es en la zona Andina –...