PEOYECTO DE RESTAURANTE DULCERIA


PROYECTO
“ÑA PETITA”








…Como lo hacia la abuelita.



DULCERIA DE ANTAÑO

AUTOR:
MARILUZ OBREGON, MARITA
POZO BRITO, SANDYBELL
RAMIREZ VELASQUEZ, VANESSA


AGOSTO 2008



Resumen Ejecutivo
El presente proyecto trata sobre la elaboración y comercialización de postres limeños especialmente los postres de antaño , en la ciudad de Lima, el local comercial seráubicado en el Centro Comercial “ Mega Plaza” de Lima Norte ya que los principales centros de repostería se encuentran ubicados en Lima Centro, Barranco y Miraflores provocando una necesidad en esta zona. En nuestro sector se encuentran los distritos de mayor crecimiento poblacional y muchos de estos cuentan con niveles socioeconómicos elevados por lo que nuestros productos serán dirigidos a lossectores A y B por lo que cuentan con mayor poder adquisitivo.
El servicio que se brindará es de alta calidad, con personal capacitado y especializado, ofreceremos como producto estrella los postres de antaño y adicionalmente se venderán postres actuales y bebidas de todo tipo para acompañar a dichos productos. La calidad del servicio no solo estará en el producto que se comercializará, sino queademás contaremos con un ambiente adecuado a la época colonial de Lima. La atención del personal al cliente será exclusiva, permitiéndole sentirse en un ambiente muy familiar y de mucha confianza.
Nuestro producto será promocionado a través de paneles, revistas del centro comercial que llegaran a manos del consumidor, propagandas de radio e Internet a través de la misma página Web del centrocomercial.
En cuanto a los precios de los postres estos oscilaran entre S/.1.00 y S/. 3.50 por porción.
La inversión total estará conformada de la siguiente manera:
Préstamo Bancario: S/.50,000 el cual representa el 70% del total de la inversión, el cual se pagara en 2 años con un periodo de gracia de tres meses y una
TEA = 33%.
Aporte de Socios: S/.21429 el cual representa el 30% del total dela inversión.
Haciendo un total invertido de S/. 71422.
Análisis Económico:
VAN = 714,381
TIR = 27%
PRC = 2 años.
Análisis Financiero:
VAN = 101,703
TIR = 41%
PRC = 2 años.

Podemos concluir diciendo que nuestro proyecto es rentable ya que la tasa de descuento COK = 11.7% es menor que la TIR tanto económica como financiera lo cual muestra la rentabilidad de nuestro proyecto.MODULO I
Datos Generales
1.1 Razón Social
NOMBRE DE LA EMPRESA: “Ña Petita”.
RAZÓN SOCIAL: S.R.L. (SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA)

1.2 Ubicación Geográfica
Dirección: Av. Alfredo Mendiola 3698
Distrito: Independencia
Provincia: Lima
Departamento / Región: Lima

1.3 Giro del Negocio
Servicios
Clasificación Industrial Internacional Uniforme(CIIU)
H HOTELES YRESTAURANTES
55 Hoteles Y Restaurantes
5520 Restaurante que funciona en local arrendado
Dentro de otro establecimiento de negocio
55201 Dulcería
1.4 Oportunidad del Negocio
Nuestra empresa se dedicará a la elaboración y distribución de postres limeños que no son difundidos en sutotalidad, además de los postres clásicos. El establecimiento estará ubicado en un centro comercial de mucha afluencia y con altos niveles de ingreso, esto nos garantiza una participación activa del consumidor.
Tomando en cuenta que los principales centros de repostería se encuentran ubicados en Lima Centro, Barranco o Miraflores, encontramos la necesidad de un establecimiento como el nuestro enel sector de Lima Norte, donde no sólo están los distritos de mayor crecimiento poblacional, sino que además cuenta con sectores socioeconómicos que pueden variar de los niveles A hasta el D. Nuestros productos será dirigido a los sectores A y B, considerando que son los que cuentan con mayor facilidad para consumir productos sin cuestionar el precio que se pueda pagar por él a cambio de...