pepe

 Italia
Es una vasta península en la parte central del mediterráneo, limita al norte con Suiza y Australia, al sur con el Mediterráneo, forman parte del territorio italiano las islas Sicilia y Cardeña. Su capital es Roma. Sus principales ríos: el Po, el Adigio y el Arno, sus lagos más importantes: el Como y el Garda
Los principales sectores económicos del país son elturismo, la moda, la ingeniería, los productos químicos, el automóvil y la alimentación. Las regiones del norte figuran entre las más ricas por habitante de Europa. Su moneda es el Euro
La cocina italiana es una de las más refinadas y variadas de Europa, desde las sabrosas recetas napolitanas y calabresas hasta los preparados a base de salsa pesto de Liguria, pasando por los platos de queso y arroz(risotti) de las regiones cisalpinas.
La posición geográfica, el clima y las influencias de otros pueblos han determinado las diferentes cocinas regionales que forman la variada gastronomía italiana
Sus pueblos y ciudades más importantes son:
Turín, Aosta, Génova, Roma, Milán, Venecia, Florencia, Sicilia.




Lacocina de las islas:
Es la cocina del pescado y mariscos frescos. En Taranta se encuentran los principales criaderos de moluscos-mejillones, especialmente ostras- Sicilia cuenta con excelentes pastas y pescados que a menudo combinan sabiamente. La pesca tradicional siciliana del atún-después de cercar a un banco de atunes con una red se arponea hasta morir y se suben a bordo y la captura del pezespada. La captura del pez espada tiene una larga tradición entre calabreses y sicilianos. Cada mes de Julio se celebra una fiesta popular en las que se cocina de varias formas.
La cocina del norte:
El norte de Italia está marcado por la influencia austriaca, húngara, eslovena y croata. Así que no es de extrañar que ahí se coman salchichas vienesas, sopas agria o goulash, patatas y la polenta. Lapasta es de excelente al igual que los risotti que es la especialidad de la zona. La utilización de la manteca para la preparación de los platillos es primordial
La cocina del centro:
Los ingredientes principales de esta zona son la carne y las verduras y su combinación. De las zonas montañosas nace la cocina del frio y para combatirlo es el uso de picantes como la guindilla o diavolino de Abruzoso la pasta all’amatriciana de origen romano. Aquí se cocina con grasa animal aunque se utiliza el aceite de olivo.

Base económica de Italia:
Agricultura , el suelo es muy fértil
Grandes cosechas de:
Trigo, Arroz, Maíz, Remolacha y Uva.
Producción de:
Vinos
Aceite de oliva
La ganadería es numerosa, con mayor preponderancia de vacunos.
Cocina variada:
La posición geográfica, el climay las influencias de otros pueblos han determinado las diferentes cocinas regionales que forman la variada gastronomía italiana:
La cocina del norte
La cocina del centro
La cocina del sur
Cocina de las islas
Cuando se habla de cocina italiana los primeros platos que vienen a la mente son las pizzas, pastas y el risotto. Si bien son de los platos más populares pero no son los únicos.
Sepuede decir que Italia tiene mil platos diferentes y los estilos varían según cada región, tratándose de una cocina con un fuerte carácter tradicional en la que se puede pasar desde los platos abundantes y cremosos propios del norte hasta las especialidades picantes del sur.

Principales platillos:

*Pizza Napolitana
La "Pizza Napolitana" es un alimento hecho a base de la pasta fermentada ycocinada en un horno de leña. El producto se caracteriza por los ingredientes, los medios y las formas de producción. En Italia hay muchísimos tipos de Pizza, varía mucho según la región en que la comas. Pero te aconsejo que comas la “verdadera pizza”, la original, la Pizza Napolitana, que es alta en el borde y plana en el centro, cocinada en horno a leña. La Pizza Margarita es la preferida de la...