Pepe
Páginas: 4 (812 palabras)
Publicado: 17 de noviembre de 2014
Una paletilla de cordero troceada o el costillar (pecho), que vale muy baratito y da un sabor tremendo.
Un muslo trasero de pollo (o cualquier parte troceada)
2 pastillas
Movemos un poco elcontenido de la olla, y dejamos hervir media hora. Si tenemos olla esprés, una vez echada la carne la ponemos a presión 10 minutos.
3. En una sartén más pequeña echamos dos cucharadas de aceite deoliva, añadimos la cebolla picadita y las pasas, y lo dejamos a fuego medio (no muy alto) hasta que todo esté doradito.
4. En la sartén que reservamos, echamos una cucharadita de aceite y 1/2 vaso desémola por persona, y un poco más por si alguien quiere repetir... movemos un poco, y con un cucharón vamos echando caldo de la olla en la sartén, cubriendo toda la sémola de manera generosa.
Afuego fuerte, cuando veamos que todavía hay liquido pero que empieza a escasear apagamos y cubrimos con un paño limpio o papel aluminio. Dejamos reposar 10 minutos.
La cebolla con las pasas, es paraservirCous Cous
El cous cous es uno de los platos árabes por excelencia, y no es de extrañar. Es de lo más completo, nutritivas y sabrosas verduras, carne de cordero y pollo, frutos secos como lasalmendras, las pasas, orejones o las ciruelas, y la sémola de trigo.
El cous cous se sirve en un gran plato, en el centro de la mesa, con todos los ingredientes visibles para que todos podamosprobarlo sin que nos falte ni un detalle.
Para mí la guarnición de cebolla y pasas es esencial, termina de darle sabor a ésta maravilla de plato, y con la carne va genial. Hay quién le echa garbanzos,que tiene que estar muy rico, pero yo con las coles tengo bastante para desafiar a los airecillos...
Cous cous marroquí, casero y fácil
En cuanto a las especias, cada vez son más fáciles deencontrar en los supermercados, sobre todo "Ras el Hanout", cuyo nombre significa que son la mejor mezcla de especias que el vendedor tiene en la tienda. Pero donde seguro que las encontramos son en...
Un muslo trasero de pollo (o cualquier parte troceada)
2 pastillas
Movemos un poco elcontenido de la olla, y dejamos hervir media hora. Si tenemos olla esprés, una vez echada la carne la ponemos a presión 10 minutos.
3. En una sartén más pequeña echamos dos cucharadas de aceite deoliva, añadimos la cebolla picadita y las pasas, y lo dejamos a fuego medio (no muy alto) hasta que todo esté doradito.
4. En la sartén que reservamos, echamos una cucharadita de aceite y 1/2 vaso desémola por persona, y un poco más por si alguien quiere repetir... movemos un poco, y con un cucharón vamos echando caldo de la olla en la sartén, cubriendo toda la sémola de manera generosa.
Afuego fuerte, cuando veamos que todavía hay liquido pero que empieza a escasear apagamos y cubrimos con un paño limpio o papel aluminio. Dejamos reposar 10 minutos.
La cebolla con las pasas, es paraservirCous Cous
El cous cous es uno de los platos árabes por excelencia, y no es de extrañar. Es de lo más completo, nutritivas y sabrosas verduras, carne de cordero y pollo, frutos secos como lasalmendras, las pasas, orejones o las ciruelas, y la sémola de trigo.
El cous cous se sirve en un gran plato, en el centro de la mesa, con todos los ingredientes visibles para que todos podamosprobarlo sin que nos falte ni un detalle.
Para mí la guarnición de cebolla y pasas es esencial, termina de darle sabor a ésta maravilla de plato, y con la carne va genial. Hay quién le echa garbanzos,que tiene que estar muy rico, pero yo con las coles tengo bastante para desafiar a los airecillos...
Cous cous marroquí, casero y fácil
En cuanto a las especias, cada vez son más fáciles deencontrar en los supermercados, sobre todo "Ras el Hanout", cuyo nombre significa que son la mejor mezcla de especias que el vendedor tiene en la tienda. Pero donde seguro que las encontramos son en...
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