Pepepan

El árbol del pan (Artocarpus altilis)

Nombre común o vulgar: Árbol del pan, Fruta del pan, Castaño de Malabar, Albopán, Arbopán, Cacaté, Guampán, Guapén, Jaquero, Lavapén, Mapén, Palo de masapán,Palo de pan, Pan de pobre, Pan de todo el año, Pana cimarrona, Panapén, Topán, Pepepan, Pan de árbol, Pan de pobre, Guampano, artocarpo, ñame de pan, ñame de palo, pan de ñame…, es un árbol demediano tamaño, hasta 15 metros de altura, perteneciente a la familia de las Moráceas.

Tiene grandes hojas alternas, de un metro de longitud por 50 centímetros de ancho, enteras casi siempre en sujuventud, y entonces redondas, más tarde trilobadas y enseguida pinnatífidas, con lóbulos oblongos, lanceolados, puntiagudos y gruesos, ásperas y pubescentes por la cara inferior; ramos patentes,quebradizos. Sus frutos son verdosos y muy voluminosos, mayores que una cabeza de hombre, que pesan muchas libras, redondos u ovalados. Sus flores son amarillas. Sus especies son originarias de la India y delas islas de Oceanía. Se cultiva en las Antillas y otras regiones de América, en las tierras calientes. En francés ésta planta se llama "Arbre de pain".

Usos.
• Es un alimento sano utilizadomás que todo por la gente del campo, quienes emplean los frutos para obtener una especie de pan muy nutritivo; comiéndose, por ser parecidas a las castañas, crudas o tostadas sus semillas.
• Ellátex que produce esta planta se utiliza como cicatrizante.
• El árbol del pan es una planta que tiene excelentes propiedades, sirve para alimento de personas y animales, y además es medicinal.Produce más de 28 toneladas en una sola hectárea y reemplaza a la harina de trigo.
• El árbol del pan o árbol de pan es ornamental, crece y se reproduce desde el nivel del mar hasta los 1.200 metros dealtitud, de follaje llamativo y estético; inicia la producción a los cinco años, y cuando es adulto da hasta 120 frutos al año con un peso aproximado de 1,5 kilogramos.
• Cada fruto tiene...