PEPTINA

PEPTINA
La peptina es un polímero de ácido galacturónico con grados variables de esterificación del ácido urónico agregados de grupos metilo o acetilo. Posee una acción demulcente y absorbentegastrointestinal.
La peptina es un extracto ácido purificado de la pulpa de manzana. También se extrae del desecho de las manzanas tras haber sacado la sidra, que contiene principalmente ácidosgalacturónicos parcialmente metoxilados. Otras fuentes de peptina son la guayaba, el plátano, la pera, el durazno y en las zanahorias
La peptina también es capaz de atrapar cationes y material orgánico, como elácido biliar. La peptina se digiere por completo en el intestino grueso, en el colon. La porción no digerida se desecha por la materia fecal.
En la dieta es conocida por sus característicasbeneficiosas para la salud, se sabe que influyen positivamente en las tasas de colesterol en sangre y ejerce como un profilático natural contra sustancias tóxicas, incluyendo la contaminación por metalestóxicos
Cuando se inyecta por vía intravenosa, disminuye el tiempo de coagulación sanguínea, lo cual es beneficioso para controlar las hemorragias y cuando en forma de sulfato de pectina, por otra lado,se prolonga el tiempo de coagulación y puede ser usado en lugar de heparina.
Además de estas capacidades la pectina posee propiedades útiles para el desarrollo de biomateriales con aplicacionesbiomédicas. Este polímero se utiliza en sistemas de liberación controlada como agente antiinflamatorio, anticoagulante y en sustancias cicatrizantes. Para esta última aplicación son desarrollados compuestosa base de pectinas de modo que forman membranas y micro cápsulas y geles inyectables. Las características de la pectina también pueden ser mejoradas mediante la combinación de esta con un segundopolímero.
PECTINA
Las pectinas son un tipo de heteropolisacáridos. Una mezcla de polímeros ácidos y neutros muy ramificados. Constituyen el 30 % del peso seco de la pared celular primaria de...