Perú , boom gastronómico

Perú, boom gastronómico
La cocina peruana es resultado de la influencia de la inmigración y de una geografía biodiversa que permite el acceso a insumos frescos de la costa, sierra y selva.
Elboom gastronómico en el Perú es parte de una tendencia que muestra al país de una manera distinta a hace 10 años. Expandiéndose a un ritmo impresionante, y a nivel internacional.

Este boom brinda ungran aporte en el desarrollo económico, según Mincetur, 320 mil peruanos trabajan directamente en el negocio de la comida.
APEGA organiza anualmente una feria gastronómica, Mistura, lugar perfectopara festejar la gran tradición culinaria.

La revaloración de la comida peruana ha hecho que el turismo gastronómico aumente, según el comercio, el 48% de turistas vienen al Perú por suarquitectura y gastronomía.
El programa marca Perú también ha apoyado a que otros países conozcan nuestra comida, movilizando USS1.500 millones en el extranjero.

El 90% de limeños y chalacos afirma estarorgulloso de ser peruano y la gastronomía es la razón de ello.
Entre los potajes más conocidos en el exterior está en primer lugar el ceviche, luego la pachamanca y por último el ají de gallina.Sin embargo, el pollo a la brasa es el plato preferido que más buscan los peruanos cuando deciden comer fuera de casa.
La cocina tradicional del Perú; fusión entre la cocina de nativos peruanos juntoal de los españoles y otras culturas, reúne, mezcla y acriolla sabores de todas partes de mundo. Ofreciendo así una variedad de platos típicos del arte culinario peruano.
El boom gastronómico, nosólo es una moda interesante, sino también conveniente, por el potencial económico que genera más trabajo desde los agricultores hasta cocineros, mozos, gerentes.
Sin dejar de lado a quienestrabajan en los cientos de quioscos, carretillas o puestos de comida de paraderos o mercados. De esta manera, refuerza la identidad nacional y posiciona al Perú como destino turístico de primera...