PERAL


PERAL


Integrantes: Juana Otero y Sofia Sáez
Materia: Producción Frutícola
Profesor: Víctor Silva
Curso: 5to “A”
Año: 2015








PERAL
Pyrus communis, el peral europeo o peral común, es una especie de árbol caducifolio de la familia de las rosáceas.
Crece de 2 hasta 20 m de altura y su fruto es la pera. Vive de promedio 65 años, aunque puede llegar hasta los 400. De raíz leñosa profunda,tronco erecto, de color gris con corteza agrietada. Hojas ovadas de hasta 10 cm de largo, con el haz verde oscuro brillante y pecíolos amarillos. Flores blancas o blanco rosadas con pétalos de hasta 1,5 cm en corimbos de 3 a 7. El fruto es un pomo comestible, de verde a marrón.
La Pera (Pyrus communis) es una especie del grupo de los frutales de pepita (junto con la manzana y el membrillo). Es unaespecie de fácil adaptación a distintos medios, tanto con respecto al clima como al suelo, ya que junto con la ciruela es una de las más resistentes a suelos pesados.
Variedades cultivadas
Existen diferentes especies comestibles, entre las que se destacan, además de la pera común, la pera asiática o nashi (Pyrus pyrifolia). Las peras comunes pueden ser de dos tipos, amarillas, las de mayor difusiónen Argentina y las rojas, en auge. En el mundo hay una amplia gama de variedades, sin embargo en Argentina el panorama varietal es bastante acotado.
La pera es un alimento que se consume principalmente como fruta fresca, aunque se deriva una menor proporción a industria. Los productos resultantes de esta última son pulpas, jugos, peras en mitades y trozos para cóctel de frutas. El producto enfresco tiene una enorme ventaja, compartida con el resto de los frutales de pepita, que es el extenso período de conservación, lo que permite tener pera casi todo el año.
Zonas productivas
La República de China lidera ampliamente la producción del cultivo, seguido por Italia, EEUU, España y Argentina. El primer país citado contribuye con una producción más de 10 veces superior, al segundo productor,aunque la producción china se centra mayoritariamente en peras asiáticas. La Argentina ocupa un lugar destacado en la comercialización del producto en fresco, según USDA (United States Deparment of agriculture) es el principal exportador del producto en fresco, y junto con el resto de los países productores del hemisferio Sur (Sudáfrica, Chile) aprovechan las ventas en contra estación a losmercados del Hemisferio Norte. En nuestro país, la provincia de Río Negro alcanza el 70% de la producción nacional. La provincia de Mendoza produce aproximadamente el 15 % del total nacional, valores similares a los de Neuquén. La pera, junto con la ciruela para industria, es uno de los frutales precursores de la fruticultura en la provincia de Mendoza, por eso se observan en esta especie plantacionesmás antiguas y cercanas a los centros poblados iniciales en cada departamento.

El territorio mendocino por la particularidad de su composición geográfica y climática le ha permitido al hombre transformar el espacio y así desarrollar diversas actividades económicas como la agricultura, y específicamente la fruticultura. Es por ello que, el cultivo del peral -al igual que el manzano- se hadesarrollado de manera óptima desde el inicio. El cultivo del peral se encuentra extendido en toda la Provincia aunque las mayores implantaciones se localizan en la región del Valle de Uco y el Sur.
La antigüedad promedio que tiene la actividad frutícola de peral en Mendoza alcanza los 23 años, edad que es superada por cuatro departamentos: San Rafael con 25 años, Las Heras y San Carlos con 28, y Santa Rosacon 32 años, siendo esta la mayor antigüedad. Mientras que los se ubican por debajo del promedio son 10 departamentos: Maipú 22 años, Tunuyán, Tupungato y Gral. Alvear comparten la misma antigüedad con 21 años, le siguen Luján de Cuyo y La Paz con 20 años, y con menos de 15 años se encuentran San Martín con 14 años, Lavalle y Junín con 12, y Guaymallén con 10 años.
Estadística
El peral...