Percepcion Acerca De La Certificacion Y Etiquetado De Los Alimentos Gfk Adimark
Páginas: 15 (3651 palabras)
Publicado: 15 de octubre de 2015
Percepción acerca de la certificación y
etiquetado de los alimentos
GFK.
SANTIAGO, AGOSTO 2013
© GfK 2012 | Estudio Imagen y Posicionamiento INTA | Junio 2013
1
Metodología: 1. Etapa Cualitativa
Diseño
4 Focus Groups
Grupo
Objetivo
• Población General
• Hombres y mujeres
• Entre 18 y 55 años de edad
• Pertenecientes a GSE C1, C2 y C3
• Residentes de Santiago
Segmentación
Terreno
18-28AÑOS
30-55 AÑOS
TOTAL
C1C2
1
1
2
C3
1
1
2
TOTAL
2
2
4
• Los grupos se realizaron entre los días 10 y 15 de mayo de 2013.
Metodología: 2 Etapa Cuantitativa
Tipo de Estudio: Cuantitativo, con encuestas telefónicas.
Grupo Objetivo: Mujeres y hombres, Mayores de 18 años de GSE C1, C2 y C3, Residentes de la Región
Metropolitana.
Tamaño de la muestra: 450 entrevistas
Total
Muestra
450Sexo
Hombre
Mujer
C1
NSE
C2
C3
18 a 24
Edad
25 a 34 35 a 44
45 a 65
225
225
150
150
150
51
109
87
203
% Real
50.0%
50.0%
33.3%
33.3%
33.3%
11.3%
24.2%
19.3%
45.1%
% Ponderador
48.5%
51.5%
18.9%
36.4%
44.7%
18.2%
25.1%
25.4%
31.2%
La muestra se ponderó por NSE, edad y sexo.
Nivel de Confianza: Bajo el supuesto de varianza máxima con un 95% de confianza laprecisión de los
resultados es de
N= 450 casos +4.6 %
Fecha de Terreno: Desde el 27 de mayo al 7 de junio de 2013.
© GfK 2012 | Estudio Imagen y Posicionamiento INTA | Junio 2013
3
Comportamientos y actitudes frente a las
etiquetas de los Alimentos
© GfK 2012 | Estudio Imagen y Posicionamiento INTA | Junio 2013
4
Nivel de lectura de la información que aparece en las
etiquetas de los alimentos
Engeneral usted, ¿lee la información que aparece en las etiquetas de los alimentos?/
Alternativas Dadas
Siempre o
casi siempre
57.0%
Siempre +
Ocasionalmente: 90.2%
Nunca
9.8%
57.0
33.2
49.4
64.1
58.5
58.6
29.2
36.3
34.2
37.5
2006 Sí lee: 67.7%
Ocasionalmente
33.2%
55.1
46.8
31.2
44.3
52.5
62.7
61.9
40.1
26.2
27.0
9.8
13.1
6.7
5.3
7.3
13.8
9.0
7.4
11.1
11.1
TotalHombre
Mujer
C1
C2
C3
18 a 24
25 a 34
35 a 44
45 a 65
Base: Total muestra (450 casos)
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5
Información más leídas en las etiquetas
¿Qué información lee de las etiquetas? / Respuesta Espontánea pre codificada
Base: Quienes leen la información de las etiquetas de alimentos 90.2% (408 casos)
Fecha de
elaboración/
vencimiento42.2
39.1
Calorías
Ingredientes,
componentes
Sodio
Grasas
© GfK 2012 | Estudio Imagen y Posicionamiento INTA | Junio 2013
37.4
35.0
34.1
6
Entonces… ¿Cómo se Aseguran que los Alimentos sean de
Buena Calidad?
ELEMENTOS
Purchase
journeys MÁS MENCIONADOS:
Elementos que permiten inferir la calidad
FECHA DE VENCIMIENTO
EL PRECIO
Práctica más común y simple que
realizan para ver el estadode un
alimento.
Un precio más alto permite inferir
que se trata de un alimento de
mejor calidad, no es algo que lo
garantice pero se tiende a creer
que existe una relación.
LOS INGREDIENTES/
COMPONENTES
LA MARCA
Marcas más conocidas y con mayor
prestigio generan más confianza, las
personas las relacionan con marcas
de calidad.
LA INFORMACIÓN
NUTRICIONAL
Pese a que es un aspecto que se
criticapor su poca claridad, se
mira y clarifica medianamente la
calidad de un alimento
SODIO
CALORÍAS
GRASAS
DE FORMA GENERAL SE DESTACA LA DIFICULTAD PARA COMPRENDER REALMENTE EN QUÉ
CONSISTEN
LAS
DESCRIPCIONES
DE LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL.
© GfK 2012 | Estudio Imagen
y Posicionamiento INTA
| Junio
2013
7
Claridad / Facilidad de entender la información
nutricional de las etiquetas
La informaciónnutricional de las etiquetas, ¿es clara para usted, la entiende fácilmente?
PESE A QUE LAS PERSONAS DECLARAN LEER
LAS ETIQUETAS, CUALIITATIVAMENTE ES POSIBLE
ENTENDER QUE LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL ES
CONFUSA Y POCO AMIGABLE, YA QUE NO
COMPRENDEN CUÁL ES LA IMPLICANCIA DE LOS
COMPONENETES EN EL ORGANISMO, NI TAMPOCO
CUÁLES SON LOS NIVELES ÓPTIMOS DE CONSUMO.
Sí
60.2%
No
39.8%
“Yo tengo...
etiquetado de los alimentos
GFK.
SANTIAGO, AGOSTO 2013
© GfK 2012 | Estudio Imagen y Posicionamiento INTA | Junio 2013
1
Metodología: 1. Etapa Cualitativa
Diseño
4 Focus Groups
Grupo
Objetivo
• Población General
• Hombres y mujeres
• Entre 18 y 55 años de edad
• Pertenecientes a GSE C1, C2 y C3
• Residentes de Santiago
Segmentación
Terreno
18-28AÑOS
30-55 AÑOS
TOTAL
C1C2
1
1
2
C3
1
1
2
TOTAL
2
2
4
• Los grupos se realizaron entre los días 10 y 15 de mayo de 2013.
Metodología: 2 Etapa Cuantitativa
Tipo de Estudio: Cuantitativo, con encuestas telefónicas.
Grupo Objetivo: Mujeres y hombres, Mayores de 18 años de GSE C1, C2 y C3, Residentes de la Región
Metropolitana.
Tamaño de la muestra: 450 entrevistas
Total
Muestra
450Sexo
Hombre
Mujer
C1
NSE
C2
C3
18 a 24
Edad
25 a 34 35 a 44
45 a 65
225
225
150
150
150
51
109
87
203
% Real
50.0%
50.0%
33.3%
33.3%
33.3%
11.3%
24.2%
19.3%
45.1%
% Ponderador
48.5%
51.5%
18.9%
36.4%
44.7%
18.2%
25.1%
25.4%
31.2%
La muestra se ponderó por NSE, edad y sexo.
Nivel de Confianza: Bajo el supuesto de varianza máxima con un 95% de confianza laprecisión de los
resultados es de
N= 450 casos +4.6 %
Fecha de Terreno: Desde el 27 de mayo al 7 de junio de 2013.
© GfK 2012 | Estudio Imagen y Posicionamiento INTA | Junio 2013
3
Comportamientos y actitudes frente a las
etiquetas de los Alimentos
© GfK 2012 | Estudio Imagen y Posicionamiento INTA | Junio 2013
4
Nivel de lectura de la información que aparece en las
etiquetas de los alimentos
Engeneral usted, ¿lee la información que aparece en las etiquetas de los alimentos?/
Alternativas Dadas
Siempre o
casi siempre
57.0%
Siempre +
Ocasionalmente: 90.2%
Nunca
9.8%
57.0
33.2
49.4
64.1
58.5
58.6
29.2
36.3
34.2
37.5
2006 Sí lee: 67.7%
Ocasionalmente
33.2%
55.1
46.8
31.2
44.3
52.5
62.7
61.9
40.1
26.2
27.0
9.8
13.1
6.7
5.3
7.3
13.8
9.0
7.4
11.1
11.1
TotalHombre
Mujer
C1
C2
C3
18 a 24
25 a 34
35 a 44
45 a 65
Base: Total muestra (450 casos)
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5
Información más leídas en las etiquetas
¿Qué información lee de las etiquetas? / Respuesta Espontánea pre codificada
Base: Quienes leen la información de las etiquetas de alimentos 90.2% (408 casos)
Fecha de
elaboración/
vencimiento42.2
39.1
Calorías
Ingredientes,
componentes
Sodio
Grasas
© GfK 2012 | Estudio Imagen y Posicionamiento INTA | Junio 2013
37.4
35.0
34.1
6
Entonces… ¿Cómo se Aseguran que los Alimentos sean de
Buena Calidad?
ELEMENTOS
Purchase
journeys MÁS MENCIONADOS:
Elementos que permiten inferir la calidad
FECHA DE VENCIMIENTO
EL PRECIO
Práctica más común y simple que
realizan para ver el estadode un
alimento.
Un precio más alto permite inferir
que se trata de un alimento de
mejor calidad, no es algo que lo
garantice pero se tiende a creer
que existe una relación.
LOS INGREDIENTES/
COMPONENTES
LA MARCA
Marcas más conocidas y con mayor
prestigio generan más confianza, las
personas las relacionan con marcas
de calidad.
LA INFORMACIÓN
NUTRICIONAL
Pese a que es un aspecto que se
criticapor su poca claridad, se
mira y clarifica medianamente la
calidad de un alimento
SODIO
CALORÍAS
GRASAS
DE FORMA GENERAL SE DESTACA LA DIFICULTAD PARA COMPRENDER REALMENTE EN QUÉ
CONSISTEN
LAS
DESCRIPCIONES
DE LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL.
© GfK 2012 | Estudio Imagen
y Posicionamiento INTA
| Junio
2013
7
Claridad / Facilidad de entender la información
nutricional de las etiquetas
La informaciónnutricional de las etiquetas, ¿es clara para usted, la entiende fácilmente?
PESE A QUE LAS PERSONAS DECLARAN LEER
LAS ETIQUETAS, CUALIITATIVAMENTE ES POSIBLE
ENTENDER QUE LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL ES
CONFUSA Y POCO AMIGABLE, YA QUE NO
COMPRENDEN CUÁL ES LA IMPLICANCIA DE LOS
COMPONENETES EN EL ORGANISMO, NI TAMPOCO
CUÁLES SON LOS NIVELES ÓPTIMOS DE CONSUMO.
Sí
60.2%
No
39.8%
“Yo tengo...
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