Perdida por secado

Practica 6
Perdida Por Secado
Tipo de Práctica: En equipo Duración de la Práctica: 2hrs.
Objetivo
Conocer el fundamento del proceso de perdida por secado, además de la utilidad que este presenta ante el área farmacéutica y de igual forma como se lleva a cabo el proceso.
Introducción
El proceso de secado consiste en la remoción deun líquido de un material por la aplicación de calor. Este se logra por la transferencia de un líquido de una superficie de un material a un gas no saturado. El proceso de secado se diferencia del proceso de evaporación en que en este último la cantidad de líquido removido del sólido es mayor que el secado.
Métodos no térmicos de secado:
-La extracción con solventes.
-La absorción de humedad dealgunos gases por el paso de estos a través de una columna de H2SO4 .
-Eliminación de humedad de un sólido poniéndolo en un recipiente hermético utilizando un agente desecante como sílica gel, o CaCl2.
-Exprimido de un sólido muy poroso y blando.
Aplicaciones del proceso de secado:
-Como operación unitaria después del proceso de granulación húmeda (para elaborar cápsulas, polvos o tabletas).- En la producción de algunos materiales (ejem. preparación de hidróxido de aluminio y lactosa seca, y en la preparación de extractos en polvo).
-En la reducción del volumen y peso de los materiales (disminución del costo por transporte y almacenamiento).
-Ayuda a la conservación y estabilidad de productos animales y vegetales para disminuir el crecimiento de hongos y bacterias.
-Ayuda en elproceso de conminución haciendo a las sustancias mucho más frágiles.
-Para volver al producto mas estable, especialmente en productos como polvos higroscópicos, sales efervescentes, aspirina, penicilinas y ácido Ascórbico. Una vez eliminada el agua, el producto se mantiene a bajos niveles de humedad con ayuda de agentes desecantes o por impermeabilidad del empaque1.
Un proceso de secado involucraaporte de calor y transferencia de masa. El calor debe transferirse al material a secar para suministrar el calor latente requerido para la vaporización de la humedad10.
Luego la masa de agua se vuelve vapor que pasa a la corriente de aire. La velocidad total de transferencia de calor se expresa como la suma de las velocidades de transferencia por conducción, convección, y radiación. La velocidaddel secado durante el periodo de velocidad constante se puede expresar así:
dw/dq = (qc + qk + qr)/l o dw/dq = k’A (Hs – Hg) donde
dw/dq es la velocidad de evaporación (libras de agua/hora)
K’ = coeficiente de transferencia de masa en Kg/(hm2kPa) (determina la capacidad de difusión de humedad).
A = Área superficial del sólido involucrado en la transferencia de calor
l = Calor latente deevaporación (KJ/kg agua)
Hs= Presión parcial en la superficie de evaporación (KPa).
Hg = Presión parcial del vapor en la corriente de aire (KPa).
Aumento de velocidad de secado: Según las anteriores fórmulas, la velocidad del secado se puede aumentar así:
-En la convección y por la K’ aumentando la entrada de aire que transporta el calor (circulación).
-En la radiación aumentando el calorproducido por radiación en la estufa.
En la conducción: Reduciendo la espesura del material a secar y poniendo en contacto el material con las superficies calientes.
-(Hs – Hg) = Deshumidificando la entrada de aire (aumentando la diferencia entre Hs y Hg).

Cantidad de humedad de los sólidos11
El contenido de humedad de los sólidos se puede expresar en base seca o en base húmeda.
1. Pérdida porsecado: (LOD): La humedad se expresa como porcentaje (p/p) de agua en el sólido seco.
% LOD = (W agua en la muestra X 100%) / W total de la muestra húmeda
2. Contenido de Humedad (MC): La humedad se expresa como porcentaje (p/p) de agua en el sólido seco.

% MC = (W agua de la muestra X 100%) / W muestra seca

Material
* Cajas petri.
* Pipeta de 1 ml.
Equipo
* Incubadora.
*...